花井屋酒店 / ヴァーゼンハウス（バーデン）

ホーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17910

銘柄: ホーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Hohlen Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール100％

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

セール中

￥20,900 （税込）

通常価格

￥22,000 （税込）

COMMENT

2023 Hohlen Spätburgunder Badischer Landwein
ホーレン　シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　
樹齢：様々ですが半分は1960年代に植樹。
畑・土壌：Zunzinger Rosenberg村の痩せた粘土石灰質土壌。南西向き。ドイツクローン。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。2/3％全房。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で15カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。

ムーリン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17909

銘柄: ムーリン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Möhlin Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール100％

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

セール中

￥20,900 （税込）

通常価格

￥22,000 （税込）

COMMENT

2023 Möhlin Spätburgunder Badischer Landwein
ムーリン　シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　
樹齢：25年～45年　
畑・土壌：機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。
鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。日照に恵まれた区画。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房40％、除梗。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で15カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

ベーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17908

銘柄: ベーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Bellen Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール100％

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

セール中

￥20,900 （税込）

通常価格

￥22,000 （税込）

COMMENT

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　
樹齢：20年と25年　
畑・土壌：Kirchhofen 村とPfaffenweiler村の二区画、西向き急斜面。粘土石灰質土壌
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。40%全房。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で15カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

カルク・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17907

銘柄: カルク・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Kalk Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール100％

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

販売条件: ※お一人様1本まで

セール中

￥11,495 （税込）

通常価格

￥12,100 （税込）

COMMENT

2023 Kalk Spätburgunder Badischer Landwein
カルク　シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　
畑・土壌：石灰質、Markgraflerlandの複数区画。
フランスとドイツのクローンとなります。西向きの急斜面。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。1/3全房。
全房の葡萄は木製タンクでマセラシオン・カルボニック10日間。
温度が上昇した次の10日間は毎日軽いピジャージュ。合計20日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で15カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

ヴルカン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17906

銘柄: ヴルカン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Vulkan Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール100％

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

セール中

￥11,495 （税込）

通常価格

￥12,100 （税込）

COMMENT

2023 Vulkan Spätburgunder Badischer Landwein
ヴルカン　シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　
畑・土壌：２区画。
カイザーシュトゥールにある南東向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）土壌、樹齢25年。
カイザーシュトゥールにある南向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）、樹齢50年。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。40%全房。
木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の10日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で15カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17905

銘柄: シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール100％

種類: 赤

タイプ: ライトボディ

セール中

￥8,047 （税込）

通常価格

￥8,470 （税込）

COMMENT

2023 Spätburgunder Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　　

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　
樹齢：15年と20年　栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南西又は北西向きの畑、砂質土壌と黄土（レス）
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃に冷却。1/3全房で醸造。
除梗した葡萄は木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
全房の葡萄は木製タンクでマセラシオン・カルボニック10日間。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
圧搾後、別々の樽で熟成。熟成は228Lのフランス産オークの古樽で15カ月。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

グラン・オルディネール2024　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17904

銘柄: グラン・オルディネール2024　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2024 Wasenhaus Grand Ordinaire

年号: 2024年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール100％

種類: 赤

タイプ: ライトボディ

セール中

￥5,544 （税込）

通常価格

￥6,160 （税込）

COMMENT

2024 Grand Ordinaire　　
グラン・オルディネール

葡萄：ピノ・ノワール100％　　
畑・土壌：３つの斜面の区画、二つはKaiserstuhl付近、Vulkanと同じ火山質岩盤、表土はレス（黄土）土壌。
もうひとつの区画はStaufenの南、花崗岩・片麻岩土壌、表土はレス（黄土）。南東向き。
樹齢：10～25年
醸造：全房100％、ステンレスタンクで12日間マセラシオン・カルボニック。
果皮からの抽出をさせないように破砕せず。ピジャージュせず。圧搾後、タンク発酵。
その後６カ月オークの古樽で熟成。濾過・清澄なし。SO2添加せず。

【Grand Ordinaire】とはご存知の通り、ブルゴーニュのA.O.C.となります。
直訳するならば『普通でいながら偉大』ブルゴーニュを愛する彼らならではのオマージュとなります。
少し大げさでありながら気品を感じさせる言葉で、シンプルでのど越しの良いこのワインに相応しいと命名しました。

ヴァイスブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17903

銘柄: ヴァイスブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Möhlin Weissburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ブラン、少量のシャルドネ、シャスラ、エルブリング

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥18,288 （税込）

通常価格

￥19,250 （税込）

COMMENT

2023 Möhlin Weissburgunder Badischer Landwein
ムーリン　ヴァイスブルグンダー　バーディシャーラントヴァイン　　

葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）にシャルドネとシャスラ、エルブリングも僅かに混植されている。
樹齢：70年、1950年代に植樹された古木　
畑・土壌：オルベルグにある南東向きの急斜面、粘土石灰質土壌
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。228リットルの古樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、
コラージュ無し。ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

ベーレン・ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17902

銘柄: ベーレン・ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Bellen Weissburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ブラン

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥13,376 （税込）

通常価格

￥14,080 （税込）

COMMENT

2023 Bellen Weissburgunder Badischer Landwein
ベーレン　ヴァイスブルグンダー　バーディシャーラントヴァイン　　

葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）。　
樹齢：50年　
畑・土壌：Kirchhofen村の西向きの急斜面、粘土石灰質土壌
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。228リットルの古樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、
コラージュ無し。ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

ホーレン・シャルドネ・バーディシャー・ライトヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17901

銘柄: ホーレン・シャルドネ・バーディシャー・ライトヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Hohlen Chardonnay Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シャルドネ、ミュスカテ少量

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥13,376 （税込）

通常価格

￥14,080 （税込）

COMMENT

202３ Hohlen Chardonnay Badischer Landwein　
ホーレン　シャルドネ　バーディシャー・ラントヴァイン　　

葡萄：シャルドネ（シャルドネ・ミュスカテも混ざる）　
樹齢：２５年
畑・土壌：Zunzinger Rosenbergの単一区画。南西向き。粘土質土壌。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。350リットルの古樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで１２カ月熟成。ステンレスタンクで6か月熟成。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

フィルツェン・シャルドネ・バーディシャー・ライトヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17900

銘柄: フィルツェン・シャルドネ・バーディシャー・ライトヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Filzen Chardonnay Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シャルドネ、ミュスカテ少量

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥13,376 （税込）

通常価格

￥14,080 （税込）

COMMENT

2023 Filzen Chardonnay Badischer Landwein　
フィルツェン　シャルドネ　バーディシャー・ラントヴァイン　

葡萄：シャルドネ（シャルドネ・ミュスカテも混ざる）　
樹齢：20年
畑・土壌：単一区画。南西向き。粘土質土壌。Bellen丘陵の急斜面、一切機械が入れないKirchhofenの区画。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。350リットルの古樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで１２カ月熟成。ステンレスタンクで6か月熟成。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

シャルドネ・バーディシャー・ライトヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17899

銘柄: シャルドネ・バーディシャー・ライトヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Chardonnay Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シャルドネ

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥7,623 （税込）

通常価格

￥8,470 （税込）

COMMENT

2023 Chardonnay Badischer Landwein　
シャルドネ　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シャルドネ　
樹齢：20年
畑・土壌：Staufenの南に位置する黄土土壌の区画。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。様々なサイズの古樽に入れてアルコール発酵。
そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。ステンレスタンクで6か月熟成。

ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17898

銘柄: ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Weissburgunder Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: ピノ・ブラン

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥7,623 （税込）

通常価格

￥8,470 （税込）

COMMENT

202３ Weissburgunder Badischer Landwein
ヴァイスブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）　
樹齢：15年と30年、一部は1979年に植樹した畑。
畑・土壌：Kaiserstuhl（カイザーシュトゥール）、Staufen（シュタウフェン）にある南又は南西向きの畑。
黄土（レス）、粘土質土壌。火山質土壌。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。500や600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
ボトリング時にごく少量SO2を添加している。

グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17897

銘柄: グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2023　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2023 Wasenhaus Gutedel Badischer Landwein

年号: 2023年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シャスラ（グートエーデル）

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥5,445 （税込）

通常価格

￥6,050 （税込）

COMMENT

2023 Gutedel Badischer Landwein　
グートエーデル　バーディシャー・ラントヴァイン　　
葡萄：シャスラ（グートエーデル）　
樹齢：20年、40年　
栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南東向き。粘土質土壌、黄土レス土壌。　　
アルコール度数：10.5％
醸造・熟成：75％をダイレクトプレス。600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで6ヵ月熟成。
100％除梗して果皮浸漬10日間。圧搾。軽くピジャージュ、プレスして600リットルの古樽で熟成。
タンクでブレンドして1か月後にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。
フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
＊蔵のスペースが無くなってしまい残念ながらこの2023年がラストヴィンテージとなります。

ヴァーゼンハウス　（2017+2018+2021）ゼクト・ブリュット・ナチュールNV

商品コード: 17896

銘柄: ヴァーゼンハウス　（2017+2018+2021）ゼクト・ブリュット・ナチュールNV

欧文名: Wasenhaus NV(2017+2018+2021) Sekt Brut Nature

年号: NV年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ゼクト

ランク

ブドウ: ピノ・ノワール80％、ピノ・ブラン20％

種類: 泡白

タイプ: 辛口

セール中

￥10,593 （税込）

通常価格

￥11,770 （税込）

COMMENT

NV(2017+2018+2021) Sekt Brut Nature　
ゼクト　ブリュット・ナチュール

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）80％、ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）20％
畑・土壌：主にBellen（ベーレン）、Kanzel（カンツェル）、Mohlin（ムーリン）の区画から
醸造・熟成：瓶内二次発酵後、２年以上シュール・リー熟成。ドザージュ無しでデゴルジュマン。

今回初入荷となりますスパークリングワインのゼクトとなります。
ヴァーゼンハウスのトップ３傑畑によるワインです。

ホーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 17022

銘柄: ホーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

欧文名: 2022 Wasenhaus Spätburgunder Hohlen

年号: 2022年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シュペートブルグンダー

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥20,350 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
下記ページの銘柄リスト（5,000～9,999円）の中から1本に付き1本ご注文をお願い申し上げます。
https://www.hanaiya.jp/products/list?category_id=4923

2022 Wasenhaus Spätburgunder Hohlen
The Wine Advocate
RP 94+?
Reviewed by:Stephan Reinhardt
Release Price:NA
Drink Date:2028 - 2050
The 2022 Spätburgunder Hohlen is from the Zunsinger Rosenberg near Müllheim that faces southwest and is located on shallow limestone soils in which vines were planted in the 1960s at pretty high density. Fermented with 90% whole clusters, this is an intense yet elegant, flinty as well as floral-scented Pinot with a coolish nose. Tight and leathery on the palate, with animal notes (Brettanomyces?), this is a masculine, intense and tight, saline and, hopefully, age-worthy Pinot with a concentrated finish that reveals lots of skins but less juice. Tasted as a sample ready for bottling in February 2024.

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　樹齢：様々ですが半分は1960年代に植樹。
畑・土壌：Zulzinger Rosenberg村の痩せた粘土石灰質土壌。南西向き。ドイツクローン。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。90％全房。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で16カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。

1965年に植樹したという古木から造られる2022年初リリースのワイン。
ブルゴーニュよりブルゴーニュらしい。とコメント。
何を言っているのか分からないかもしれませんが温暖化の今、成し得ない姿がここにあるからこその感涙。
樽試飲では、まだまだその真価を見せるには早すぎます。
中間から寄せ付けない荘厳で潔癖なグラデーション。
キュッと引き締まる酸、ごくごくわずかに揮発酸を感じさせながら余韻が闇に飲み込まれていく。
井戸に石を落としたのにポチャンという音が聞こえない静寂と飲み込む余韻。
（2023年6月　村岡現地試飲）

ムーリン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 17021

銘柄: ムーリン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2022 Möhlin Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2022年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シュペートブルグンダー

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥20,350 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
下記ページの銘柄リスト（5,000～9,999円）の中から1本に付き1本ご注文をお願い申し上げます。
https://www.hanaiya.jp/products/list?category_id=4923

2022 Wasenhaus Spätburgunder Möhlin
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:Stephan Reinhardt
Release Price:NA
Drink Date:2027 - 2045
The 2022 Spätburgunder Möhlin is from a southeast-facing lieu-dit in the Ehrenstetten Oelberg. It's intense but elegant and refined on the nose, with ripe, dark fruits and some volatile flavors due to the long fermentation that finished in the barrels. This is a lush, intense and tight, velvety and rich as well as powerful, tense, elegant and persistent Pinot Noir with a fleshy and aromatic finish. It's not as fine as some of the other wines in this tasting, yet it has body, intensity and a firm, persistent structure. Tasted as a sample ready for bottling in February 2024.

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：25年～45年　
畑・土壌：機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。
鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。Kanzelよりも南東向きで日照に恵まれた区画。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房70％。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。

大きさ、アーチ状ドームを思わせる巨躯、スケール感。
果実の密度、まだ樽の中で果実の粒子が硬く密接。
噛み応えすら錯覚するほどの全房のシリアスさ。
余韻とても長くそして余韻まで残響するようなスケールの大きさが続く。
（2023年6月　村岡現地試飲）

ベーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 17019

銘柄: ベーレン・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2022 Bellen Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2022年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シュペートブルグンダー

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥20,350 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
下記ページの銘柄リスト（5,000～9,999円）の中から1本に付き1本ご注文をお願い申し上げます。
https://www.hanaiya.jp/products/list?category_id=4923

2022 Wasenhaus Spätburgunder Bellen
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:Stephan Reinhardt
Release Price:NA
Drink Date:2028 - 2040
The 2022 Spätburgunder Bellen is from a high-elevation plot in Kirchhofen on loam and loess soils. Fermented with about 50% whole clusters, this is a pure, refined and elegant, slightly toasty-flavored palate that reveals warm yet perfectly ripe fruit intermingled with fine but nervy limestone tannins and pure, refreshing salinity. This is pure and pithy, persistently saline and grippy Pinot with an intense and long finish and remarkably fine and refreshing tannins for old vines. The wine fermented until September 2023. Tasted at the domaine in February 2024.

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：20年と25年　
畑・土壌：Kirchhofen 村とPfaffenweiler村の二区画、西向き急斜面。粘土石灰質土壌
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房1/3、除梗2/3。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で16 カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。
Bellen（ベーレン）の由来はKirchberg（キルヒベルグ）丘の古くからの別名。Olberg（オルベルグ）丘の隣にある。

パリサージュを低く仕立てており収量がとても少ないワインです。
樽試飲でこの時点ではわずかに息苦しい還元的な香味（自然派的な意味ではなく酸化の逆の無呼吸的な本来の還元の意味）
個々の要素がソリッド、ギリシャの神殿に圧倒されるような太く白く冷ややかな柱による構成、スケール。
ワインからは下りて来てはくれない、こちらから集中して語り掛けて初めて対話出来る圧倒的な存在感。
ずっと残る消えない生命を持ったような余韻。シャンベルタン。
（2023年6月　村岡現地試飲）

カルク・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 17018

銘柄: カルク・シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2022 Wasenhaus Spätburgunder Kalk

年号: 2022年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シュペートブルグンダー

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

￥11,880 （税込）

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2022 Wasenhaus Spätburgunder Kalk
The Wine Advocate
RP 92
Reviewed by:Stephan Reinhardt
Release Price:NA
Drink Date:2027 - 2040
The 2022 Spätburgunder Kalk is predominantly sourced in Ebringen, Ehrenstetten and Kirchhof and comes from 40-year-old and younger vines. The wine opens with a bright and fresh, cherry and chalky bouquet. Silky, refined and lush on the palate, this is tight, saline and tensioned, remarkably intense and refreshing, firmly structured Pinot with fine but enormously vital acidity, fine limestone tannins and a long and intense finish. Tasted as a sample at the domaine in February 2024, a week before bottling. About 5,000 bottles were expected to be filled.

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　畑・土壌：石灰質、Markgraflerlandの複数区画。
フランスとドイツのクローンとなります。西向きの急斜面。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。40％全房。
全房の葡萄は木製タンクでマセラシオン・カルボニック10日間。
温度が上昇した次の10日間は毎日軽いピジャージュ。合計20日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で16カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。

2022年から加わった新キュベとなります。
シナモンやフェヌグリーグの清涼感、赤果実が淫靡に変化するグラデーションの魅了。
柔らかく、とろみがあるかと錯覚する全房ピノの最高峰にも似た質感。
余韻に現れる果実の鮮やかさが消えないので残像を結ぶ。
（2023年6月　村岡現地試飲）

シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス

商品コード: 17016

銘柄: シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2022　ヴァーゼンハウス

欧文名: 2022 Wasenhaus Spätburgunder

年号: 2022年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

ブドウ: シュペートブルグンダー

種類: 赤

タイプ: ライトボディ

￥8,030 （税込）

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2022 Wasenhaus Spätburgunder
The Wine Advocate
RP 89+
Reviewed by: Stephan Reinhardt
Release Price: NA
Drink Date: 2025 - 2030 ⇒飲み頃に入っています
The 2022 Spätburgunder was fermented with 30% whole clusters and aged in pieces for 14 months. Pure, refined and fresh on the nose, with cherry aromas, this is a lean, fresh but intense Pinot with a refreshing structure and aromatic cherry fruit, although there was drought stress and extended fermentation periods until the following summer. The wine is straight, fresh and saline and very promising. Tasted as a sample in February 2024.
Published: Nov 01, 2024

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：15年と20年　栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南西又は北西向きの畑、砂質土壌と黄土（レス）
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃に冷却。2022年は30％全房で醸造。
除梗した葡萄は木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
圧搾後、別々の樽で熟成。熟成は228Lのフランス産オークの古樽で14カ月。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。

このクラスで溜息が出る。丸く球体を描き強烈な引力を持って引き込む集中力。
酸のトーンはしっかりと腰高、要素が口の中でいっぱいに広がり複雑なのに難解さがない。
享楽的になり過ぎずどこか悪魔的な誘惑。
余韻は及ばないですがアタックだけならヴォーヌ・ロマネの女性生産者を彷彿とさせる。
買えるだけ買いたいワイン。
（2023年6月　村岡現地試飲）