花井屋酒店 / ヴァーゼンハウス（バーデン）

シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15985

銘柄: シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄

セール中

￥18,810 （税込）

通常価格

￥19,800 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Spätburgunder Möhlin Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　ムーリン　バーディシャー・ラントヴァイン

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：25年～45年　
畑・土壌：機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。
鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。日照に恵まれた区画。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房50％、除梗50％。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

１/３全房、グラン・クリュレベルの粒子の緻密さ。ミクロ微粒子。
繊細で粒子を感じない赤果実のグラデーション。
90年代、デュジャックを飲んで感想した記憶、思い出しました。
（2023年6月　村岡　現地試飲）

シュペートブルグンダー・ベーレン・バーディシャー・ラントヴァイン2021 バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15984

銘柄: シュペートブルグンダー・ベーレン・バーディシャー・ラントヴァイン2021 バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄

セール中

￥18,810 （税込）

通常価格

￥19,800 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Spätburgunder Bellen Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　ベーレン　バーディシャー・ラントヴァイン　

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：20年と25年　
畑・土壌：Kirchhofen 村とPfaffenweiler村の二区画、西向き急斜面。粘土石灰質土壌
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房1/3、除梗2/3。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。
Bellen（ベーレン）の由来はKirchberg（キルヒベルグ）丘の古くからの別名。Olberg（オルベルグ）丘の隣にある。

軽快に現れるスパイスと樽香。
内包する要素が全部見えるまでには少し時間が必要です。
硬さ、ではなく無言、静寂の中の小宇宙。
余韻に立ち込める果実の気配だけで背筋が伸びてしまう。
（2023年6月　村岡　現地試飲）

シュペートブルグンダー・ヴルカン・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15983

銘柄: シュペートブルグンダー・ヴルカン・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

欧文名: 2021 Spätburgunder Vulkan Badischer Landwein

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: ミディアムボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄 ※お一人様1本まで

セール中

￥10,450 （税込）

通常価格

￥11,000 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Spätburgunder Vulkan Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　ヴルカン　バーディシャー・ラントヴァイン

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　畑・土壌：２区画。
カイザーシュトゥールにある南東向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）土壌、樹齢25年。
カイザーシュトゥールにある南向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）、樹齢50年。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。100％除梗。
木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の10日間は毎日軽いピジャージュ。合計20日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

まだ閉じ気味で白コショウがマスク。
ゆっくりと赤～黒果実へとグラデーション。
中間の丸み、旨味すら錯覚する妥協なく熟したタンニン。
余韻しっかり舌にグリップ、奥行きのある長い余韻。
（2023年　村岡　現地試飲）

シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15982

銘柄: シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

欧文名: 2021 Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: ライトボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄 ※お一人様1本まで

セール中

￥7,315 （税込）

通常価格

￥7,700 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Spätburgunder Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：15年と20年　栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南西又は北西向きの畑、砂質土壌と黄土（レス）
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃に冷却。2021年はほぼ除梗、10％全房で別々に醸造。
除梗した葡萄は木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
全房の葡萄は木製タンクでマセラシオン・カルボニック10日間。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。圧搾後、別々の樽で熟成。
熟成は228Lのフランス産オークの古樽で14カ月。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

白コショウ、ヨード、赤果実。
噛み応えのある純度の高い果実、酸がきちんとバランスよく配置されている。
細やかな構成、例年よりスパイスではなく純度の高い果実主体。
余韻の長さ、残響音のように伸びる。
（2023年6月　村岡　現地試飲）

グラン・オルディネール2022　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15981

銘柄: グラン・オルディネール2022　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

年号: 2022年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: ライトボディ

販売条件: ※条件付き販売銘柄 ※お一人様3本まで

セール中

￥5,225 （税込）

通常価格

￥5,500 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2022 Grand Ordinaire　　グラン・オルディネール　
葡萄：ピノ・ノワール100％　　畑・土壌：３つの斜面の区画、二つはKaiserstuhl付近、Vulkanと同じ火山質岩盤、表土はレス（黄土）土壌。
もうひとつの区画はStaufenの南、花崗岩・片麻岩土壌、表土はレス（黄土）。南東向き。
樹齢：10～25年
醸造：ステンレスタンクで12日間マセラシオン・カルボニック。破砕せず。ピジャージュせず。
圧搾後、タンク発酵。その後６カ月オークの古樽で熟成。濾過・清澄・SO2添加せず。

【Grand Ordinaire】とはご存知の通り、ブルゴーニュのA.O.C.となります。直訳するならば『普通でいながら偉大』
ブルゴーニュを愛する彼らならではのオマージュとなります。
少し大げさでありながら気品を感じさせる言葉で、シンプルでのど越しの良いこのワインに相応しいと命名しました。

甘く熟した日本のイチゴ、立体的な構成。果実味が前面に出ていてスルスルと喉を流れ落ちる。フレッシュ、素直な果実。誰も文句を言わないタイプの愛らしさ。
（2023年6月　村岡　現地試飲）

ヴァイスブルグンダー・アム・クラウス・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15980

銘柄: ヴァイスブルグンダー・アム・クラウス・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Weissburgunder Am Kreuz Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: 辛口

販売条件: ※条件付き販売銘柄

セール中

￥13,585 （税込）

通常価格

￥14,300 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Weissburgunder Am Kreuz Badischer Landwein
ヴァイスブルグンダー　アム・クラウス　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）　樹齢：1970年代に植樹した古木　
畑・土壌：Staufen（シュタウフェン）の区画、片麻岩土壌
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房のまま圧搾。木製で発酵。30カ月熟成。
長期熟成が可能なジュラのワインを意識して、通常よりも一年間長くシュール・リー熟成。
澱の旨味がしっかりと溶けこみ、わずかに酸化を思わせる風味もあります。

ヴァイスブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15979

銘柄: ヴァイスブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

欧文名: 2021 Weissburgunder Möhlin Badischer Landwein

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: 辛口

販売条件: ※条件付き販売銘柄 ※お一人様1本まで

セール中

￥16,720 （税込）

通常価格

￥17,600 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Weissburgunder Möhlin Badischer Landwein
ヴァイスブルグンダー　ムーリン　バーディシャーラントヴァイン
葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）にシャルドネとシャスラ、エルブリングも僅かに混植されている。
樹齢：70年、1950年代に植樹された古木　畑・土壌：オルベルグにある南東向きの急斜面、粘土石灰質土壌
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。228リットルの古樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、
コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

キュヴェMolhin（ムーリン）は石灰質岩盤の段々畑。1950年代に植えられたピノブランがメインで、シャスラ、シャルドネ、エルブリングも少し混植されている畑。
Olberg（オルベルグ）丘の急斜面。シュヴァルツヴァルト森に囲まれて生物多様性が豊な畑。畑には様々な小動物と百合の花が数種類咲くのが特徴。隣に15mの石灰の絶壁があり、その上にローマ人がこの辺に最初に植えた葡萄畑があったらしい。
ラントヴァインなので丘の名前オルベルグはラベルに記載できない。そのためこの丘のふもとに流れる小川「ムーリン」川をキュヴェ名にした。

柔らかく焦がした樽香、中間からゆっくりと孵化するように大きく広がる。酸が引き締まり長く持続する余韻、ミネラルキャンディー。（2023年6月　村岡　現地試飲）

シャルドネ・スタウフェン・バーディシャー・ライトヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15978

銘柄: シャルドネ・スタウフェン・バーディシャー・ライトヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

欧文名: 2021 Staufen Badischer Landwein

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: 辛口

販売条件: ※条件付き販売銘柄 ※お一人様1本まで

セール中

￥7,315 （税込）

通常価格

￥7,700 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Staufen Badischer Landwein　
シュタウフェン　バーディシャー・ラントヴァイン　　

葡萄：シャルドネ　樹齢：20年
畑・土壌：Staufenの南に位置する黄土土壌の区画。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。様々なサイズの古樽に入れてアルコール発酵。
そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。ステンレスタンクで6か月熟成。

ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

商品コード: 15977

銘柄: ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス ※条件付き販売銘柄

欧文名: 2021 Weissburgunder Badischer Landwein

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: 辛口

販売条件: ※条件付き販売銘柄 ※お一人様1本まで

セール中

￥7,315 （税込）

通常価格

￥7,700 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Weissburgunder Badischer Landwein
ヴァイスブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　

葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）　樹齢：15年と30年、一部は1979年に植樹した畑。
畑・土壌：Kaiserstuhl（カイザーシュトゥール）、Staufen（シュタウフェン）にある南又は南西向きの畑。黄土（レス）、粘土質土壌。火山質土壌。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。500や600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。
キュヴェWeissburgunderの一部はKaiserstuhlのBertramさんの畑からで、1950年代からビオディナミ栽培を始め、1979年にデメテール認定を受けています。

グラスの中央に引力を錯覚させる果実の集中。クリーミーで細やかな果実の粒子。柑橘果実のビターさを備えた酸が支えます。余韻がとても長い。
（2023年6月　村岡　現地試飲）

グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2022　バーゼンハウス

商品コード: 15976

銘柄: グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2022　バーゼンハウス

年号: 2022年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: 辛口

セール中

￥5,225 （税込）

通常価格

￥5,500 （税込）

COMMENT

2022 Gutedel Badischer Landwein　
グートエーデル　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シャスラ（グートエーデル）　樹齢：20年、40年　栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南東向き。粘土質土壌、黄土レス土壌。　　アルコール度数：10.5％
醸造・熟成：75％をダイレクトプレス。600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで6ヵ月熟成。

樹齢の高い25％のシャスラは除梗してスキンコンタクト12日間。圧搾。軽くピジャージュ、プレスして600リットルの古樽で熟成。タンクでブレンドして1か月後にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。

噛み応えのあるビターな柑橘果実が小さいながらも球体然として膨らみを見せます。個々の要素がしっかりと調和して鮮やかな果実の余韻。
グートエーデル（シャスラ）はスイスとこの近辺だけの地葡萄です。（2023年6月　村岡　現地試飲）

シュペートブルグンダー・メーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14911

銘柄: シュペートブルグンダー・メーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Spätburgunder Möhlin Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: M

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥17,050 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Spätburgunder Möhlin Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　メーリン　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：25年～45年　
畑・土壌：機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。
鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。日照に恵まれた区画。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房50％、除梗50％。木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

シュペートブルグンダー・ベーレン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14910

銘柄: シュペートブルグンダー・ベーレン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: M

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥16,500 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Spätburgunder Bellen Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　ベーレン　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：20年と25年　
畑・土壌：Kirchhofen 村とPfaffenweiler村の二区画、西向き急斜面。粘土石灰質土壌
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房50％、除梗50％。木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

Bellen（ベーレン）の由来はKirchberg（キルヒベルグ）丘の古くからの別名。Olberg（オルベルグ）丘の隣にある。

シュペートブルグンダー・カンゼル・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14909

銘柄: シュペートブルグンダー・カンゼル・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Spätburgunder Kanzel Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: M

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥14,300 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Spätburgunder Kanzel Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　カンゼル　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：15年と60年　
畑・土壌：ブルゴーニュ愛好家で有機学者、Henrik Möbitz博士から受け継いだ畑0.4Ha。
40％は樹齢15年、Möbitz博士自ら植たピノ。ブルゴーニュのクローンとブルゴーニュから入手したセレクション・マサルのピノ。一部のセレクション・マサルはヴォ―ヌ・ロマネ、ドメーヌ・ビゾから入手したものも含まれる。60％は樹齢約60年のドイツのクローン。15年前から有機栽培。メーリンの畑に近い、オルベルグ丘陵斜面上部。東向きで日照が少ない冷涼な畑。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。樹齢の高い葡萄は全房、樹齢の若い葡萄は除梗。木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。温度が上昇した次の9日間は毎日軽いピジャージュ。合計19日間のキュヴェゾン。熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

シュペートブルグンダー・ヴルカン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14908

銘柄: シュペートブルグンダー・ヴルカン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Spätburgunder Vulkan Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: M

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥8,800 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Spätburgunder Vulkan Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　ヴルカン　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　畑・土壌：２区画。
カイザーシュトゥールにある南東向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）土壌、樹齢25年。
カイザーシュトゥールにある南向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）、樹齢50年。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房20％、樹齢50年の葡萄は全房、樹齢25年の葡萄は除梗。別々に醸造。木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。温度が上昇した次の10日間は毎日軽いピジャージュ。合計20日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14907

銘柄: シュペートブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Spätburgunder Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 赤

タイプ: L

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥6,380 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Spätburgunder Badischer Landwein
シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：15年と20年　栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南西又は北西向きの畑、砂質土壌と黄土（レス）
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃に冷却。除梗70％と全房葡萄30％とで別々に醸造。
除梗した葡萄は木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。全房の葡萄は木製タンクでマセラシオン・カルボニック10日間。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。圧搾後、別々の樽で熟成。
熟成は228Lのフランス産オークの古樽で18カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

ヴァイスブルグンダー・メーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14906

銘柄: ヴァイスブルグンダー・メーリン・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Weissburgunder Möhlin Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: D

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥14,300 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Weissburgunder Möhlin Badischer Landwein
ヴァイスブルグンダー　メーリン　バーディシャーラントヴァイン　
葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）にシャルドネとシャスラ、エルブリングも僅かに混植されている。
樹齢：70年　畑・土壌：オルベルグにある南東向きの急斜面、粘土石灰質土壌
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。228リットルの古樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

キュヴェMolhin（メーリン）は石灰質岩盤の段々畑。1950年代に植えられたピノブランがメインで、シャスラ、シャルドネ、エルブリングも少し混植されている畑。Olberg（オルベルグ）丘の急斜面。シュヴァルツヴァルト森に囲まれて生物多様性が豊な畑。畑には様々な小動物と百合の花が数種類咲くのが特徴。隣に15mの石灰の絶壁があり、その上にローマ人がこの辺に最初に植えた葡萄畑があったらしい。ラントヴァインなので丘の名前オルベルグはラベルに記載できない。そのためこの丘のふもとに流れる小川「メーリン」川をキュヴェ名にした。

シャルドネ・フィルツェン・バーディシャー・ライトヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14905

銘柄: シャルドネ・フィルツェン・バーディシャー・ライトヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Filzen Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: D

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥11,000 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Filzen Badischer Landwein　
フィルツェン　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シャルドネ（シャルドネ・ミュスカテも混ざる）　樹齢：20年
畑・土壌：単一区画。南西向き。粘土質土壌。Bellen丘陵の急斜面、一切機械が入れないKilchhofenの区画。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。350リットルの古樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで18カ月熟成。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

シャルドネ・スタウフェン・バーディシャー・ライトヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14904

銘柄: シャルドネ・スタウフェン・バーディシャー・ライトヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

欧文名: 2020 Staufen Badischer Landwein

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: D

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥6,380 （税込）

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銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2020 Staufen Badischer Landwein　
シュタウフェン　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：シャルドネ　樹齢：20年
畑・土壌：Staufenの南に位置する黄土土壌の区画。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。様々なサイズの古樽に入れてアルコール発酵。
そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。ステンレスタンクで6か月熟成。

ヴァイスブルグンダー・カイザーストゥール・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14903

銘柄: ヴァイスブルグンダー・カイザーストゥール・バーディシャー・ラントヴァイン2020　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

年号: 2020年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: D

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥6,380 （税込）

COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

ヴァイスブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン　
葡萄：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）　樹齢：15年と30年、一部は1979年に植樹した畑。
畑・土壌：Kaiserstuhl（カイザーシュトゥール）、Staufen（シュタウフェン）にある南又は南西向きの畑。黄土（レス）、粘土質土壌。火山質土壌。
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。500や600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。
キュヴェWeissburgunderの一部はKaiserstuhlのBertramさんの畑からで、1950年代からビオディナミ栽培を始め、1979年にデメテール認定を受けています。

グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

商品コード: 14902

銘柄: グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2021　バーゼンハウス　※条件付き販売銘柄

年号: 2021年

容量: 750ml

国: ドイツ

地域: バーデン

ランク

種類: 白

タイプ: D

販売条件: ※条件付き販売銘柄

￥4,400 （税込）

COMMENT

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銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

2021 Gutedel Badischer Landwein　
グートエーデル　バーディシャー・ラントヴァイン　　
葡萄：シャスラ（グートエーデル）　樹齢：20年、40年　栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南東向き。粘土質土壌、黄土レス土壌。　　アルコール度数：10.5％
醸造・熟成：75％をダイレクトプレス。600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで6ヵ月熟成。
樹齢の高い25％のシャスラは除梗してスキンコンタクト12日間。圧搾。軽くピジャージュ、プレスして600リットルの古樽で熟成。
タンクでブレンドして1か月後にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。
フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。