試飲会場で見つけたとても上品な泡でありながら、心地よい香り、旨味・タンニンも感じる納得のいく味わいです。ブリュット・ナチュールですから、極辛口です。珍しいのは、カベルネ・ソーヴィニヨン100％で造られている点です。素直に美味しく感じます。是非お試しくださいませ。

グリーン色の縁取り、金色の輝きがある麦わら色　繊細で長続きする泡立ち
リンゴ、洋ナシ、黄桃、花のニュアンスとブリオッシュの香ばしい香りが入り混じるエレガントなアロマ。
なめらかな舌触り、豊かな風味。おおらかさと繊細さ、コクを兼ね備える魅惑的な味わい。

醸造:瓶内二次発酵による伝統的醸造法。
一番搾りの果汁に選別酵母を加え13～15℃に調整したステンレスタンクで発酵、シュール・りーで6～8時間低温熟成、静置に寄る澱引き。マロラクティック発酵なし。ブレンド後、ワインを瓶詰めしフランス産の酵母を添加して、15℃で最低18ヶ月間瓶内シュール・リー熟成。低温安定化、ろ過

100％除梗、17℃で約10日間で発酵させたワインを45～60日の間、タンク内で二次発酵。
残糖は6g/Lと、プロセッコDOCの中では貴重な辛口タイプ。

テッレ ディ ブースは数少ない極辛口プロセッコの生産者。
畑は約20haで2003年設立。
カンティーナの名前「ブース」はこの地方の方言で「新 芽」に由来。
この一帯は近くを流れるピアーヴェ河が運んだ石灰含みの沖積土の上に大小の小石が広がる土壌。
この小石が日中に太陽からの熱を 蓄え、夜の間にゆっくりと熱を放出。
これによってブドウは華やかな風味を帯びる。
1999年にビオロジコの認証を取得。
プロセッコの二次発酵は 規定で30日間行うことが義務付けられていますが、テッレ・デイ・ブースではこの二次発酵に最低でも45日、最大で60日もかけています。
時間 をかけることで泡立ちをより細やかにすることが出来ます。
オーガニック認証・ヴィーガン認証

ドサージュゼロというキリっと辛口タイプです。
ピノ・ノワール100％というだけあって、液体に厚みとタンニンも感じ取れ 飲み応えを演出しています。
お値打ちでとても良く出来たスパークリングです。

二次発酵に180日～210日と大変長い期間をおく。
力強くも大変細やかな泡立ち。
赤リンゴやチェリー、白コショウ、白い花のフローラルな香り。
しっかり冷やして楽しんでいただきたい。

「季来里ふあ一む・すずき」さん栽培のシャルドネをFerme36が酸したPetillant(発泡性白ワイン)。
シャルドネを密閉式バルーンプレス機でホールバンチプレス(全房搾汁)。
果汁を一夜澱下げしてから上澄みを他の容器へ移動、野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。
発酵期間は約1ケ月半。 発酵終盤に王冠で瓶詰、炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。
瓶詰後10ケ月落ち着かせ、泡をなじませてから発売。清澄やろ過等の人為的介入はありません。
安曇野の太陽をたっぷりと蓄えた豊かな果実味、 まるでシャルドネの房を丸かじりしているような瑞々しさと炭酸ガスによるライブリイな味わいをお楽しみください。
明朗、快活、気分が上がるシャルドネ！

念のため吹きこぼれにご注意ください。
抜栓する前に瓶をよく冷やし、衝撃を与えないでください。
瓶を45度に傾け液表面積を大きくした状態で 抜栓していただきますと吹き出しがやわらぎます。

正に本格的なスパークリング・ロゼです。
シャンパーニュと比較しても見劣りしません！
とても上品で、果実の旨味が心地よく感じる秀逸なロゼ・スパークリングです。

42ヵ月以上の瓶内熟成を経てリリースされる瓶内二次醗酵スパークリングワイン。
手摘み、全房のまま優しくプレスされ、ステンレスタンク及び古樽へ。
醗酵(培養)の後澱と共に熟成。
自然に起こったMLFを経て少量の酸化防止剤と共にボトリ ング。（残糖7.4g/L）

野イチゴにシナモン。
ドライでミネラル感があり、クリスピー。
見事に熟成しており、長く魅力的な余韻が続く。

ピノ・ノワール100％

気軽にビール感覚で召し上がってくださいませ！
軽快で喉の通りが爽やかなスプマンテです。

シャルマ方式による生き生きとフレッシュなスプマンテです。
標高300mになる丘陵地帯の畑とガルダ湖近くの平地の畑の葡萄を使用しています。
土壌は氷河によって運ばれた土砂や岩石の堆積によって形成されたモレーン土壌です。
ガルダ湖を囲むように広がるガルダDOCのエリアは、湖からの影響を受けたおだやかなマイクロクライメートがあります。
また、湖を囲む丘から吹く冷涼な風は、白葡萄の栽培に理想的な条件をもたらしています。
収穫は8月中旬に行います。ベースワインの発酵は温度管理したステンレスタンクで行います。
その後、密閉式タンクで二次発酵を行います。
輝きのある淡い麦わら色、若々しくフレッシュな色合いです。
洗練されたアロマの中に柑橘系の果実や白い花の要素感じられます。
口に含むときりりとした辛口、豊かな風味が広がります。
ラベルに描かれているのはガルダ湖に生息する「カルピオーネ　デル　ガルダ」という魚です。
近年、数が減少し、絶滅が危惧されています。

やや緑がかった輝きのあるレモンイエロー。
洋梨やアプリコット、ヘーゼルナッツや気品のあるスズランのような白い花の香りなどが感じられます。
口中ではきめ細やかな泡とリンゴの蜜のような風味が豊かに広がり、果実味とキレのある酸味やミネラル感がバランス良く感じられます。
余韻は心地良い苦味や柑橘の爽やかな香りが残る辛口スパークリングワインです。

“グラーヴェ・ディ・ステッカ”と呼ばれる古くからある畑から造られています。
プレアルプスの麓の斜面に畑があり、ヴァルドッビアデーネから程近くにあります。
南向きの畑は、大きな壁（クロ）によって保護されています。
この畑は、特別なマイクロクライメントを持っており、ミクロクリマの影響がワインに個性を与えています。
熟したフルーツや、香り高いハーブの香り、火打石や芳ばしいアーモンドを感じます。

ニーノ・フランコは、イタリア北東部のヴェネト州マルカ・トレヴィジーア地域にあるヴァルドッビアドーネ村のプロセッコ生産者です。
畑は、石灰質土壌のミネラル分が多い場所にあり、北イタリア特有の冷涼な気候が生み出すワインは、白い花の香りが感じられ、繊細で果実味に富んでいます。
1919年、アントニオ・フランコによって創立されたワイナリーは、注意深く賢い運営のおかげで、3世代にわたり発展を続けています。
アントニオが創立し、その息子のニーノが発展させ、さらに孫にあたる現在の当主プリモがパフォーマンスを向上させました。
コネリアーノ醸造学校（Scuola dl’Enologia di Conegliano）で醸造学を学んだプリモは、ヴァルドッビアデーネらしさと、より高いクオリティーを求め、設備投資を行い、ブドウ栽培も厳しく手を加え、この地域に属さないワインの生産をすべてとりやめプロセッコ生産に専念しました。
同時に、世界各地へ足を運び、シャンパーニュとは異なる素晴らしいスパークリングワインがあることを世界に紹介し、ヨーロッパ、アメリカ、極東といった輸出マーケットを発展させました。
オープンマインドな性格と、積極性、信頼、そして彼のやりとげた仕事とを愛する気持ちを伝える能力、そしてもちろん彼の造るハイクオリティーで美味なワインにより成功を収めます。

ニーノ・フランコは、プロセッコの歴史が最も古いヴァルドッビアデーネ村の生産者です。
プロセッコのポテンシャルを強く表現するため、いち早く単一畑プロセッコの生産を開始しました。
また、畑のあるコネリアーノ・ヴァルドッヴィアデーネの丘陵地帯は、2019年7月に世界遺産に登録されたことでも知られています。
土着品種のグレーラ種100％にこだわり、歴史的なDOCGエリアからはアロマティックで濃厚な高品質プロセッコが生まれます。

ルスティコは、プロセッコの歴史的生産エリアの丘陵地帯にて造られます。
爽やかさと飲みやすさがあり、素晴らしいフローラルブーケと組み合わさっています。
食前酒に最適で、繊細な前菜との相性も抜群です。

インドで最も売れているスパークリング・ワイン

スラ・ヴィンヤーズ入魂の瓶内二次発酵スパークリング。
原酒は品種別にステンレス・タンクで発酵を行い、最良のタンクのワインを12ヶ月間シュール・リーの状態で熟成。
その後、ブレンドを行い、瓶詰め。瓶内熟成期間は最低18ヶ月。

果実味豊かで、インド料理などスパイスの効いた料理との相性は抜群。
ことのほか滑らかでバターや複雑な印象を持つこのスパークリングは、アペリティフにも最適。
また、点心やスチーム料理など軽いアジア料理、クリーミーなカレー、揚げ物、ブリーやカマンベールにぴったり。
サーヴィスは6-8度。

セル・シュール・ウルス村に所有する平均樹齢40年、泥灰土、石灰岩からなるキンメリジャン地層の畑.、丘の中腹にある南向きのリューディー「シャン・ヴィオール」は古の修道士によって選ばれた歴史あるテロワール。
シャルドネ100％、2011年から2017年のペルペチュエル・リザーブ（継ぎ足し）。
ステンレスタンクのみを使用。マロラクティック発酵後、澱とともに10ヶ月熟成。
コラージュなし、フィルター無し、瓶詰後36ヶ月熟成。ドザージュ3g/L。

NV Pierre Gerbais Extra-Brut Champ Viole
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by: William Kelley
Release Price: NA
Drink Date: 2023 - 2040
From a south-facing parcel that was once the cemetery of the monks who planted the first vineyards in Celles-sur-Ource, the NV Extra-Brut Champ Viole is drawn from a perpetual reserve spanning the 2011-2018 vintages that's been matured in tank. Delivering complex aromas of pear, sweet orchard fruit, white flowers, buttery pastry and nutmeg, it's medium to full-bodied, fleshy and seamless, with a deep core of fruit, racy acids and a pillowy mousse.
Published: Aug 11, 2023

アンリ・ジローがシャンパーニュの原点回帰を目指した新たなキュヴェ。
オーク樽で1年程醸造。瓶詰め後36か月余りの瓶内熟成。
熟したアプリコット、ミラベル、トースト、蜜、ほんのりとミントやハバナタバコのニュアンス、そしてフレッシュなアニスの香り。
ビロードのような厚み、アプリコットやフルーツのふくよかな味わい、よく熟したピノ・ノワールの風味が広がる。
ミネラリーでフルーティ。アフターに海を感じさせるヨードや塩味。
スモーキーさと程よい酸が余韻に残る。

正規輸入品
NV Champagne Henri Giraud Hommage au Pinot Noir
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by: Yohan Castaing
Release Price: NA
Drink Date: 2024 - 2034
Vinified and matured for six months in barrels, followed by an additional four months in an enameled tank, the NV Hommage au Pinot Noir reveals a pure, delicate and complex bouquet of pear, white peach, tangerine, citrus and spices. Medium to full-bodied, tense and layered, it has a crystalline purity with a slightly phenolic, tannic mid-palate that transitions into a delicate, ethereal finish. This 100% Pinot Noir, based on the 2019 vintage with 40% from a solera, was bottled in 2020 and disgorged in October 2023 with a dosage of five grams per liter.
Published: Oct 25, 2024

正規輸入品！人気のシャンパーニュ「アンリ・ジロー」
～アンリ・ジロー　エスプリ・ナチュールG NVの試飲感想～
りんごや、パイナップル、洋梨、モモのドライフルーツ、ミネラル香など様々なニュアンスの香り。
ピノ・ノワールの凝縮した果実の芳醇さと、フレッシュで洗練された味わいを兼ね備えていた1本。

NV Champagne Henri Giraud Brut Esprit Nature
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by: Yohan Castaing
Release Price: NA
Drink Date: 2024 - 2034
Based on the 2020 vintage, the NV Brut Esprit Nature displays an iodine-inflected and elegant bouquet of menthol, anise, licorice, white peach and spices intertwined with notes of clementine. Medium-bodied, round and sappy, it's slightly creamy, with an elegant, fresh mid-palate that segues into an ethereal, long finish. Bottled in 2021, it was disgorged in November 2023 with a dosage of five grams per liter. This is a blend of 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay.
Published: Oct 25, 2024

メニル地区にて長年に渡り地に足の着いたワイン造りをしているミッシェル チュルジ。
そのワインは正に質実剛健という形容詞がピッタリ来る生産者で、その素晴らしいクオリティは、納得のグランクリュを生み出しています。

ライムや青りんごといったフレッシュな柑橘系のアロマが口中にたっぷりと広がります。
シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの華やかな果実味との卓越したバランスが絶妙です。
ドザージュ：9g/L

シャンパーニュ・ロストは、1970年にバシュエ（Bassuet）村に設立された家族経営のドメーヌです。
近年世界のシャンパーニュ専門家から熱い視線が注がれている産地「コトー・デュ・ヴィトリア（Coteaux du Vitryats）」に15ヘクタールの自社畑を所有し、栽培から瓶詰・熟成までを自ら行っています。
彼らのシャンパーニュの評価は高く、2022年の世界のシャルドネ種を集めたコンクール「メイユール・シャルドネ・デュ・モンド（ Meilleurs Chardonnays du Monde ）」では金賞を獲得すると同時に、出品された 2,280本のシャルドネの中からトップ10にも選出され大きな話題となりました。
まさにこの地域を代表する造り手です。

ウルトラディションは彼らが所有する複数のテロワールのブレンド
スタンダードなキュヴェであると同時に、彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェ。
いわゆる従来のシャンパーニュの中での【伝統】ではなく、それを大きく新世代が【超えていく】という思いが込められている

品種：ピノ・ムニエ主体、シャルドネ、ピノ・ノワール
植樹：1980年代
位置：標高180m
　　　東・北東・西・南向き
醸造： バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを毎年40％の比率でアッサンブラージュ

年末特価です　正規輸入品です　高評価です
是非ご検討くださいませ！

NV Roger Coulon Brut Heri-Hodie
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by: William Kelley
Release Price: NA
Drink Date: 2023 - 2030
Based on the 2020 vintage, the latest release of Coulon's NV Brut Heri-Hodie was disgorged in July 2022 with three grams per liter dosage. Revealing aromas of white flowers, crisp peach and almonds, it's medium-bodied, bright and pillowy, with a sweet core of fruit and a charming, lively profile.
Eric and Isabelle Coulon, seconded by their children Louise and Edgar, farm 11 hectares, divided into fully 120 parcels, in the northern Montagne de Reims, mostly in Vrigny and its environs, where Meunier growing in sandy soils dominates—some of it ungrafted, and all of it, in the Coulon's case, derived from massal selections. Viticulture, certified organic since 2019, is progressive, with cover crops to control humidity and thus mitigate disease pressure (Meunier is susceptible to rot), and it follows agroforestry initiatives; and Eric Coulon, much like his brother-in-law Francis Egly, believes in picking late in pursuit of full physiological maturity. In the cellar, some cuvées see oak barrels (with 10% to 15% new wood), and the target is some 4.5 to five kilograms of pressure, as opposed to the more standard six. These are vinous, intensely flavored Champagnes of considerable character, lent a particular texture and grain by their emphasis on Meunier growing on sand, and I warmly encourage readers to try them.
Published: Dec 15, 2023

熟した青リンゴの香り。
キメ細やかな泡立ちとミネラル感を伴うコク豊かな味わい。
24ヶ月の瓶熟成。

AOCクレマン･ド･ブルゴーニュの発足より20年前の1955年以来「ブルゴーニュ･ムスー」を専門に造り続けるこだわりの生産者。
ドメーヌの所在地であるサヴィニ･レ･ボーヌ村周辺のコート･ドール産のぶどうのみを使用し、醸造から瓶詰めまで一貫して自ら行う。
全てのキュヴェにおいて法定で認められている期間よりはるかに長い瓶熟成。
ドザージュも最低限に留めており、キメの細かい味わいは並のシャンパーニュさえも凌ぐ味わいを持つ本格派のクレマン。

ジャクソン人気の＃700シリーズが入荷しました
優良年である2017年産のブドウを多く使用しています。
特にアイ村のピノ・ノワールが多く使用されている為、＃745は濃厚なスタイルで　早くから楽しめる仕上がりとなりました。
輸入元は、ジャパンインポートシステムです

ＶｄＦロゼ・ペティアン・アヤ2023
樹齢70年のサンソー100％のペティヤン。
ジュースの厚みがり、ペティヤンで醸造するのは勿体ない味わいです。
生産量1500本