花井屋酒店 / ゲブリューダー・マティス（バーデン）

取扱ワイン一覧

ゲブリューダー・マティス　シュペートブルグンダー・ローゼンロッホ2021 WA92+p

商品コード

17602

銘柄

ゲブリューダー・マティス　シュペートブルグンダー・ローゼンロッホ2021 WA92+p

欧文名

2021 Weingut Gebrüder Mathis SpätburgunderRosenloch

年号

2021年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

ピノ・ノワール

種類

赤

タイプ

フルボディ

セール中

￥12,760 （税込）

通常価格
￥13,750 （税込）

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COMMENT

畑・土壌： Rosenloch、貝殻石灰岩　　収穫：9月30日、100％手摘み
醸造・熟成：100％除梗。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵。
18か月間225リットルの樽で熟成。新樽50％。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。　アルコール度数：13.0％　残糖：1.4g/L　総酸度：5.6g/L

生産者より：クリアで、洗練されています。
ブラックベリーよりも赤果実、植物の香りがあり、タバコの葉、スモーキーウッド、そして少し暗い空気感を持つスパイス、控えめでクールな印象のフルーツ、よりスモーキーでローストした木の香り、チョーキーなトーン、少しタバコの葉と暗いエーテルのスパイス、非常に顕著な塩とハーブ、ある程度の深みの先は熟成の可能性。
繊細なベーコン、野菜の香り、非常に良い。

ヴォーヌ・ロマネでいうと特級エシェゾー的な印象は昨年と変わりません。
凝縮感だけで判断するならホーラインですが、ローゼンロッホならではの力みなく大きなパノラマを描くスケールは明らかに特級的です。
アタックが静かで陰影に満ちた2021年ならではの余韻の凄み。
細やかな果実の粒子がゲノム的に情報に満ちていて後半にかけてパノラマ世界を満たすように広がり脳内で飽和。
まだ見えない要素が大半なものの硬さや閉じる雰囲気ではなく昼間の星的な見えなさ。
けれども空は空。（202５年６月　村岡）

2021 Weingut Gebrüder Mathis Spätburgunder Rosenloch
The Wine Advocate
RP 92+
Reviewed by: Stephan Reinhardt
Release Price: NA
Drink Date: 2027 - 2036
From a warmer, southwest-facing, terraced site with old vines (German clones planted in the late 1970s) the 2021 Spätburgunder Rosenloch is a pure, fresh and vital, tight and tensioned Pinot with juicy fruit, fine tannins and vital acidity. This is a pure and challenging Pinot with grip and tension yet also a challenging reduction. 13% alcohol. Natural cork. To be released in spring next year. Tasted at the domaine in October 2023.
Published: Dec 30, 2023
ゲブリューダー・マティス　シュペートブルグンダー・アルテ・レーベ2021 WA93p

商品コード

17568

銘柄

ゲブリューダー・マティス　シュペートブルグンダー・アルテ・レーベ2021 WA93p

欧文名

2021 Gebrüder Mathis Spätburgunder Alte Rebe

年号

2021年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

シュペートブルグンダー

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

販売条件

お一人様2本まで

セール中

￥5,940 （税込）

通常価格
￥6,600 （税込）

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COMMENT

Wine Advocate　93points

畑・土壌： Wart、Rosenloch、Morand、Eckトゥーニベルグの石灰質　
収穫：9月30日、100％手摘み
醸造・熟成：天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵1か月。
18か月間225リットルの樽で熟成。新樽10％。瓶詰め前にごく少量SO2添加。　
アルコール度数：13.0％　
残糖：1.2g/L　
総酸度：5.5g/L
生産者より：ダークベリーフルーツ、コショウ、パンチの効いたスパイスが最初にグラスに現れます。
口に含むと、アルテ・レーベン（古木）はブラックカラントとチェリーの濃厚な香りを感じます。
新鮮でジューシー、信じられないほどパワフルです。
繊細なタンニンと美しい酸の構造が全体像を引き立てています。芳醇な香りとともに余韻が長く続くワインです。

古木を意味するAlte Reben（アルテ・レーベン）なぜかワイン名はAlte Rebe。
香りの段階で果実のグラデーションに濃厚な紫から黒が重なります。
きめ細かい熟した果実とタンニンの微粒子、立体感が加わり格上のスケール。
荘厳ながら装飾過剰でない構成の美しさ。
中間から余韻にかけて口の中を埋め尽くしてくる果実の連続性は圧巻です。
2020年はアタックに感じられた果実の連射が2021年は余韻を満たしてくれます。
やはりジュヴレ中腹的で細やかに構成された酸とタンニンに導かれ黒へとグラデーションする果実。
今ではクラシックになりつつあるジャイエスタイルですが、現代的な見地で再解釈しており模倣ではない点が見事です。
（2025年6月　輸入元担当者　村岡）
ゲブリューダー・マティス　シュペートブルグンダー・トゥーニベルグ2021 WA92p　※再入荷しました

商品コード

17567

銘柄

ゲブリューダー・マティス　シュペートブルグンダー・トゥーニベルグ2021 WA92p　※再入荷しました

欧文名

2021 Gebrüder Mathis Spätburgunder Tuniberg

年号

2021年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

シュペートブルグンダー

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

販売条件

お一人様2本まで

セール中

￥4,510 （税込）

通常価格
￥5,060 （税込）

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COMMENT

Wine Advocate　92points

畑・土壌：Morand、Wart、Dimberg、Eck　トゥーニベルグの石灰質　
収穫：9月24日、100％手摘み
醸造・熟成：100％除梗。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵1か月。
18か月間225リットルの古樽で熟成。瓶詰め前にごく少量SO2添加。　
アルコール度数：13.0％　
残糖：1.6g/L　
総酸度：5.6g/L
生産者より：香りは熟した赤いチェリーとかすかなカシスの美しい相互作用に取り込まれます。
ほのかにレッドカラントの香りもあります。すべてに明るい木の色調が添えられています。
ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
冷たくて力強いチェリーの果実、上質なタンニン、美しいミネラル感がワインを力強くも軽いものにしています。

ここから202１年、エントリーレンジのカルクベーデレとは香りの段階でしっかり差があります。
DIAM10コルク。昨年のような脈打つような赤果実はアタックではやや控えめ。
甘くスパイシーに煙るような樽香と果実が現時点から混ぜ込まれたように調和して香り立ちます。
ガラムスパイスを溶かし込んだ赤果実の鮮やかで瑞々しい液体感。
全房を基軸とするスタイルが温暖化と共に正当化された現代において除梗、樽、発酵前浸漬　
80年代から一斉を風靡したスタイルの現代的新解釈。
密度が高すぎない構成は、日常的にピノ・ノワールが飲めていたありし日のピノ・ノワール的でありそれでいて当時はほぼ皆無であった健全で無垢な葡萄による表現。
欧米化視点の呪縛が解けたピノ・ノワール的で重力に支配されない戻り香が浮かび上がる余韻。大らか。
（20２５年6月　輸入元担当者　村岡）
ゲブリューダー・マティス　シャルドネ・トゥーニ2023

商品コード

17566

銘柄

ゲブリューダー・マティス　シャルドネ・トゥーニ2023

欧文名

2023 Gebrüder Mathis Chardonnay Tuni

年号

2023年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

シャルドネ

種類

白

タイプ

辛口

セール中

￥5,940 （税込）

通常価格
￥6,600 （税込）

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COMMENT

DIAM10コルク。2022年と比べても果実の要素が現時点から柔らかい仕上がり。
果実のフィルムを何層にも重ねた厚みのあるエキスが水平に広がります。プリンスメロン、ハニーサックル。
口に含むと細く磨き抜かれた果実の線がアスリートに筋肉のように束ねられます。
中間から後半にかけて高い位置で支えに回る硬質な酸と迫り出すような大きな果実の塊が分離せずに併走して伸びていきます。
果実の熟度、密度は高いですがトーンの高い酸の支え、滑らかに摩擦する液体感。
花の香りを残して長く持続する余韻が印象的です。（2025年6月　輸入元担当者村岡）

畑・土壌：Rosenloch、Castelbrgの石灰質　収穫：9月20日、100％手摘み
醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な発酵。
9か月間225リットルの古樽で熟成。瓶詰め前にごく少量SO2添加。　
アルコール度数：13.0％　
残糖：2.0g/L　
総酸度：5.7g/L
生産者より：洋ナシとミラベルの風味、ナッツとバターの繊細な香りが引き締めるアタック。
果実味が柔らかく、樽の風味によって際立って美しい骨格を与えられています。
酸の軸がバランスをとっており、余韻の塩味が食欲を大いに刺激します。
ゲブリューダー・マティス　シルク・デ・ルヴュール2022

商品コード

17138

銘柄

ゲブリューダー・マティス　シルク・デ・ルヴュール2022

欧文名

Gebrüder Mathis 2022 Cirque des Levures

年号

2022年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

ミュラー・トゥルガウ、ムスカテラー、ゲヴュルツトラミネール、ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、グートエーデル（シャスラ）、リースリング

種類

白

タイプ

辛口

￥5,060 （税込）

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COMMENT

畑・土壌：トゥーニベルグの石灰質

醸造・熟成：100％手摘み収穫　14日間果皮浸漬、天然酵母による自発的な発酵。
5か月間古樽で熟成。瓶詰め前にごく少量SO2添加。　
アルコール度数：11％　残糖：1.6g/L　総酸度：5.0g/L

生産者より：
シルク・デ・ルヴュール（酵母のサーカス）は、果皮浸漬発酵させた白ワインのキュヴェです。
グラスの中でワインが淡いオレンジ色に反射して輝きます。
グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りがすぐに広がります。
これらは上質な花柄のアクセントに囲まれています。
口に含むと美しい構造と生き生きとした新鮮さが感じられます。
タンニンのタッチがワインにある種の深刻さを与えます。
おろしたてのオレンジピールの香りが続く長い余韻。

Cirque des Reves（夜のサーカス）とCirque des Levures（酵母のサーカス）の言葉遊びで命名。
混植畑の葡萄を混醸して造るNatur Pur Lineのトップキュヴェです。
香りの立ち上がりが極めて自然に、押しつけや速度の過激さのない、開放感。
香りの要素ひとつひとつの焦点の精密な定まり、写真家の魔法のような色彩溢れる果実の描写。
塩気を伴うレモン、熟したグレープフルーツ、芳香豊かなマスカット。
重たさを感じさせずフリーダムに入射、陰影のバランスを綺麗に描いて広がる果実。
酸が尖ることなく、無秩序に見えて意志に導かれたような広がる余韻。
果皮浸漬に由来する出涸らしなタンニンは皆無で果皮の香りを優しく引き出しています。
サーカスとは非常に面白い命名でテント小屋の中、色とりどりのライトに照らされる摩訶不思議な世界がグラスの中で上演されます。
（2024年5月　村岡）
ゲブリューダー・マティス　スーリ・グリーズ2021

商品コード

17137

銘柄

ゲブリューダー・マティス　スーリ・グリーズ2021

欧文名

2021 Gebruder Mathis 2021 Souris Grise

年号

2021年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、リースリング

種類

白

タイプ

辛口

￥4,565 （税込）

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COMMENT

醸造・熟成：100％手摘み収穫　天然酵母による自発的な発酵。1年間クヴェヴリで熟成。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。　アルコール度数：12％　残糖：2.4g/L　総酸度：5.2g/L

生産者より：
Souris Grise (灰色のネズミ) は、自然に濁った白ワインです。開封前にまず振ってください。
最初はわずかにスパイシーな香りがあり、次に白くてジューシーな核果果実が続き、木の香りが軽く強調されています。
口に含むと素晴らしいミネラル感があり、非常にフレッシュです。
フレッシュさが口全体に広がり、上質でジューシーな白い果実と程よい塩味が特徴です。
驚くほど刺激され飲み進みます。
Souris Grise (グレーマウス) は、自然に濁った白ワインです。

試飲会後二日間持ちまわりましたがネガティヴは皆無です。
グラスの内側に引き込むような引力のある完熟グレープフルーツ。
舌の上を摩擦する丸みを帯びた黄桃のエキス、グリップしながらも瑞々しく拡散。
果実の焦点がはっきりと明確で完熟した質の高さを感じさせてくれます。
穏やかに支える酸とのメリハリの良さ、光彩に滲みのない明確な構成美。
クヴェヴリ由来の表面的な果実の摩擦の心地良さ。
酸化由来のネガティヴを感じさせず余韻まで立体感を維持したままフィニッシュ。
アルザスのピノ・グリ的な重たさもなく、イタリアのそれよりは凛としたフォーカス。
狙いすました着地点の美しさ。（2024年5月　村岡）
ゲブリューダー・マティス　ナチュール・ブラン2022

商品コード

17136

銘柄

ゲブリューダー・マティス　ナチュール・ブラン2022

欧文名

2022 Weingut Gebrüder Mathis

年号

2022年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

ミュラー・トゥルガウ100％

種類

白

タイプ

辛口

￥3,410 （税込）

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COMMENT

生産者より：
柑橘系の爽やかな香り。ほのかな花の香り、繊細な酵母の香り。
信じられないほど飲みやすい品質がこのワインの特徴です。
11.0％の軽めのワインにもかかわらず、口の中にフルボディでジューシーな感覚が長く続きます。
後二日間持ちまわりましたがネガティヴは皆無です。
僅かに発泡が見て取れる外観、シェイクしたら泡立つレベルですがペットナットほどの気圧は感じられません。
シュール・リーに由来する甘いパンのクラム、内側。
初夏の甘い蜜を孕んだスイカズラの花、瑞々しい果汁たっぷりの白桃。
果実味一本鎗のシンプルな果実味、伸びやかでストレスフリーに口の中で広がります。
軽快ながら目が細かく詰まった果実の粒子は料理との受け止めも幅広く楽しめます。
ドイツ新世代のナチュラルスタイルワインは、ともすればエッジの立った酸が目立つことも少なくありません。
彼らのワインはこのエントリーラインですらしっかりと完熟した果実の風味が感じられ土地由来の酸が穏やかに調和して支えるバランスの良さがあります。
ドイツ新世代は酸がキツイ……と思っている方にも納得していただける喉を潤すワインです。（2024年5月　村岡）

醸造・熟成：100％手摘み収穫　天然酵母による自発的な発酵。ステンレスタンク。
5か月間シュール・リー、5カ月間ステンレスタンク熟成。瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数：11％　残糖：2.6g/L　総酸度：5.9g/L
ゲブリューダー・マティス　ヴァイスブルグンダー・トゥーニ2022　WA92p

商品コード

17135

銘柄

ゲブリューダー・マティス　ヴァイスブルグンダー・トゥーニ2022　WA92p

欧文名

2022 Weingut Gebrüder Mathis Weissburgunder Tuni

年号

2022年

容量

750ml

国

ドイツ

地域

バーデン

ランク

ブドウ

ヴァイス・ブルグンダー

種類

白

タイプ

辛口

￥4,125 （税込）

数量

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COMMENT

畑・土壌：Fasanenschrei、Schilトゥーニベルグの石灰質
収穫：8月31日、100％手摘み
醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な発酵。9か月間225リットルの樽で熟成。
新樽10％。濾過せず。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。　
アルコール度数：13.0％　残糖：1.2g/L　総酸度：5.4g/L

生産者より：
最初に、熟した洋梨や白桃の澄んだ香りが鼻に抜けます。
ほんのりバニラの香りもあり、とてもエレガントです。
口に含むと非常に柔らかく、美しく一体化した木の味わいがあり、重すぎずにわずかにクリーミーで、素晴らしくフレッシュです。
上質でエレガントな仕上がりです。

DIAM５コルク。焦がしではなく藁を燻したようなシャサーニュ的樽香は時間と共に調和。
奥から丸みを帯びた純度の高い果実、スウィーティー、熟した花梨、スイカズラの花。口の中で瑞々しく大らかに水平なベクトルのアタックは極めてシャルドネ的。
浮ついた要素がなくしっかりと果実が鎮座して全方位的。
日照に恵まれた2022年らしい明朗快活な果実のパノラマ。
舌に果実、わずかにカルダモンの香りを残す開放的で彩度の高い余韻。
丸みがあって嫌われる要素の無い味わい、タンニンの無いピノ品種の個性を存分に堪能出来るワインです。（2024年6月　村岡）

2022 Weingut Gebrüder Mathis Weissburgunder Tuni
The Wine Advocate
RP 92
Reviewed by: Stephan Reinhardt
Release Price: NA
Drink Date: 2025 - 2036 ⇒飲み頃に入っています
From low-yielding old vines and vinified in barriques until July 2023, the unfiltered 2022 Weissburgunder Tuni comes from the Tuniberg district but wasn't accepted by the officials as quality wine due to its dusty color. The wine opens with an intense and yeasty bouquet of ripe and well-concentrated bright fruits intermingled with delicate chalky nuances. Round and elegant on the palate, this is a full-bodied, complex, persistently saline and seriously structured as well as textured Pinot Blanc of remarkable class and style. The wine develops an impressively clear, fresh and savory as well as saline and even complex finish that makes it another best buy for this three-year-old, organically farmed domaine.
Published: Dec 30, 2023