収穫日は2021年9月21日。
収量は30hL/ha!
Les Genevrièresというキュベ名は現在は地図上ではレニアール(Reniard)に統合されているが、例外的に昔から畑を所有する者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールを明記できるそうだ!
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用!
フレデリック・コサール メルキュレイ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ2021
商品コード
15759
銘柄
フレデリック・コサール メルキュレイ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ2021
欧文名
2021 Frederic Cossard Mercurey Les Vignes Blanches Qvevri
収穫日は9月2日。収量は40hL/ha!ブドウはダミアン・コクレから!2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100%ドメーヌ・シャソルネイで仕込むというコンセプトを掲げ、ダミアンと共同でLes un hauts(レザンオー)というネゴスを立ち上げた!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!