取扱ワイン一覧
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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・カピテル・デ・ロアリ2021 ルイジ・リゲッティ
- 商品コード
- 18167
- 銘柄
- アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・カピテル・デ・ロアリ2021 ルイジ・リゲッティ
- 年号
- 2021年
- 容量
- 750ml
- 国
- イタリア
- 地域
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ヴェネト
- ランク
- ブドウ
- コルヴィーナ、ロンディネッラ他
- 種類
- 赤
- タイプ
- フルボディ
セール中￥4,912 （税込）通常価格￥5,170 （税込）COMMENT畑は決めずその年最良の畑の葡萄を使います。
カピテル デ ロアリは、「チャペルの樫並木」の意味で、樫並木は土地の境界線の役目を果たしていました。
日当たりが良い丘陵地にあり、粘土質の多い土壌で、収量は低くなりますが良い葡萄が出来ます。
10月に房のまま収穫した葡萄は、3月までアパッシメントします。
アマローネを仕込む時期はとても寒く糖度も高いため、発酵に時間がかかります。
野生酵母を使用します。
大樽と225Lのバリック各50％で、18～20ヶ月熟成させます。
樽の比率はVTにより異なりますが、樽の影響が出すぎないようにします。
ふちが僅かにオレンジかかった深いガーネット色、ビターチョコレート、シナモンを思わせる香りもあります。
力強いアタックがあり、かすかに甘味を感じます。喉越しは驚くほどなめらかで、余韻も素晴らしく長く続きます。 -
ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・カンポリエティ・リパッソ ルイジ・リゲッティ
- 商品コード
- 21506
- 銘柄
- ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・カンポリエティ・リパッソ ルイジ・リゲッティ
- 年号
- 2021年
- 容量
- 750ml
- 国
- イタリア
- 地域
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ヴェネトヴァルポリチェッラ
- ランク
- ブドウ
- コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
- 種類
- 赤
- タイプ
- フルボディ
￥2,530 （税込）COMMENTやや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り。
果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。
一般的に出回る、軽く、若い内に飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、たくましい飲みごたえがあります。
熟成が可能です。「5〜6年目が好き」とジャンマリアは話していました。
ブドウ品種 コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
アマローネの搾りかすで再発酵させる「リパッソ」。しっかりとした骨格です。
カンポリエティは「条件の良い畑」という意味です。リパッソは「元に戻す」という意味で、2度発酵させるのが特徴です。
10月に通常の発酵をさせ、翌年の2〜3月にアマローネの搾りカスを加え再度発酵させます。
アマローネの力強さとアロマをワインに与え、通常の造り方では到達出来ないレベルに高めることが出来ます。
アルコールも最低1%上がります。
30hLのフレンチオークの大樽（一部新樽）で12ヶ月熟成させます。
手間がかかる割に手頃で、この価格で買える最もコストパフォーマンスの高いワインといえます。
※予告無くヴィンテージが変わることがございます。 気になるお客様は、お問い合わせ下さいませ
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TEL.058-262-1268
FAX.058-265-4536
営業時間 9：00～21：00
定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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