取扱ワイン一覧
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アラン・マティアス シャブリ2022
- 商品コード
- 16814
- 銘柄
- アラン・マティアス シャブリ2022
- 欧文名
- 2022 Alain Mathias Chablis
- 年号
- 2022年
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 地域
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ブルゴーニュシャブリ
- ランク
- ブドウ
- シャルドネ
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥6,600 （税込）COMMENTシャルドネ種100%。
畑はシャブリ北西部のLignorelles（リノレル）村に2.6haを所有。
区画によって粘土質やキンメリジャンなど土壌の質が違いますが水はけが良い畑が多く、植えられている葡萄の木も樹齢5年ほどの若木から60年ほどの古木まで様々です。
手摘みで収穫、選別された葡萄はすぐに空圧式圧搾機でプレスして低温で24時間掛けて不純物を沈殿させて除去。
その後ステンレスタンクで1～2週間アルコール醗酵、そのまま澱上で6～10ヵ月間熟成させ、瓶詰前にフィルターとコラージュを行います。
火打石やスモーク香、白桃のようなアロマ、シャブリらしい鋭い酸味はなく、柔らかな口当たりでバランス良い味わいです。
アラン・マティアスのワインを検索するには、検索欄（虫メガネマーク）に BG0102 と記入して下さい。全アイテムが表示されます。 -
アラン・マティアス シャブリ1er Cruヴォ・ド・ヴェイ2019
- 商品コード
- 15489
- 銘柄
- アラン・マティアス シャブリ1er Cruヴォ・ド・ヴェイ2019
- 欧文名
- 2019 Alain Mathias Chablis 1er Cru Vau de Vey
- 年号
- 2019年
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 地域
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ブルゴーニュシャブリ
- ランク
- 1erCru
- ブドウ
- シャルドネ
- 種類
- 白
- タイプ
- D
￥7,370 （税込）COMMENTシャルドネ種 100％
樹齢 35年
土壌 ジュラ紀後期の泥灰石灰質のキンメリジャン土壌
栽培 ビオロジック
醸造 収穫・圧搾後にステンレスタンクで24時間低温澱引き。
粘土製タンクと旧樽で各々50％ずつ10日間醗酵、12ヵ月間熟成を行う。
多孔性粘土製タンクを使うことで空気との接触を増やし、樽香を付けずにアロマを豊かにする。
その後ステンレスタンクでアサンブラージュし6カ月間熟成させてから瓶詰。
スイカズラの花やアーモンドのような香り、ミネラル感のある心地良い口当たり、アフターはリッチで余韻が長いです。
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営業日カレンダー
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TEL.058-262-1268
FAX.058-265-4536
営業時間 9：00～21：00
定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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