取扱ワイン一覧
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カール・ファフマン ソーヴィニヨン・ブラン・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン2021 ※爽やか＆シャープ！
- 商品コード
- 16244
- 銘柄
- カール・ファフマン ソーヴィニヨン・ブラン・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン2021 ※爽やか＆シャープ！
- 年号
- 2021年
- 容量
- 750ml
- 国
- ドイツ
- 地域
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ファルツ
- ランク
- ブドウ
- ソーヴィニョン・ブラン
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥2,420 （税込）COMMENTドイツで造られるソーヴィニヨン・ブランが美味しかったのです！
シャープでミネラリー！！ 爽やかです。気に入ったところはソーヴィニヨン・ブラン特有の「青っぽさ」を感じなかった事です。
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランと比べてみて下さいませ。このドイツのソーヴィニヨン・ブランの素晴らしさがわかってもらえるかと思います。
ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。ソーヴィニヨン ブランは太陽を嫌うので、日陰を造るようにしています。北側の斜面の葉は取りますが、日光の当たる他の部分の葉は残しています。そのため青っぽいトーンが出ません。区画は三つに分かれていて、それぞれ成長スピードなどが異なるため、同じ作業でも違う時期に行わなければなりません。いつも畑に入って、理想的な時期を見定めます。
ステンレスタンクで16度に温度管理しながら、3週間発酵させます。区画によって使用する酵母を変えています。
フレッシュでフルーティ。レモングラス、イラクサの花、オレンジが感じられます。明るい夏の朝を思わせます。 -
カール・ファフマン シュペートブルグンダー・ビショッフスクロイツQbaトロッケン
- 商品コード
- 11507
- 銘柄
- カール・ファフマン シュペートブルグンダー・ビショッフスクロイツQbaトロッケン
- 年号
- 2021年
- 容量
- 750ml
- 国
- ドイツ
- 地域
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ファルツ
- ランク
- ブドウ
- ピノ・ノワール
- 種類
- 赤
- タイプ
- ライトボディ
￥2,145 （税込）COMMENT雑誌「ワイン王国」の企画で 1,000台でみつけた「ピノ・ノワール」として、71本のピノを4人のソムリエがブラインド・テイスティング。その中で５ツ星に選ばれたのが６アイテム。
※ドイツではピノ・ノワールのことをシュペートブルグンダーと呼びます
テイスターのひとり情野博之氏が「お薦めの1本」としてファフマンのシュペートブルグンダーを選出しております。
しっかりとした果実味と酸味のバランスがとれていてエレガントな仕上がり。「やはりピノ・ノワールはこうじゃないと！」と思わず口に出してしまいそう。後味にややタンニン分が感じられ、味を引き締めてくれる。余韻に酸味が程よく感じられ、フィネスとエレガントさが楽しめる。ずっと飲み続けられる上品な味わい。---情野氏のコメント--- 是非お試しくださいませ！
※予告無くヴィンテージが変わることがございます。 気になるお客様は、お問い合わせ下さいませ
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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