カール・ファフマン ソーヴィニヨン・ブラン・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン2021 ※爽やか＆シャープ！
カール・ファフマン ソーヴィニヨン・ブラン・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン2021 ※爽やか＆シャープ！
- 商品コード
- 16244
- 銘柄
- カール・ファフマン ソーヴィニヨン・ブラン・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン2021 ※爽やか＆シャープ！
- 年号
- 2021年
- 容量
- 750ml
- 国
- ドイツ
- 地域
- ファルツ
- ランク
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥2,200
（税込）
COMMENT
ドイツで造られるソーヴィニヨン・ブランが美味しかったのです！
シャープでミネラリー！！ 爽やかです。気に入ったところはソーヴィニヨン・ブラン特有の「青っぽさ」を感じなかった事です。
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランと比べてみて下さいませ。このドイツのソーヴィニヨン・ブランの素晴らしさがわかってもらえるかと思います。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。ソーヴィニヨン ブランは太陽を嫌うので、日陰を造るようにしています。北側の斜面の葉は取りますが、日光の当たる他の部分の葉は残しています。そのため青っぽいトーンが出ません。区画は三つに分かれていて、それぞれ成長スピードなどが異なるため、同じ作業でも違う時期に行わなければなりません。いつも畑に入って、理想的な時期を見定めます。ステンレスタンクで16度に温度管理しながら、3週間発酵させます。区画によって使用する酵母を変えています。フレッシュでフルーティ。レモングラス、イラクサの花、オレンジが感じられます。明るい夏の朝を思わせます。
シャープでミネラリー！！ 爽やかです。気に入ったところはソーヴィニヨン・ブラン特有の「青っぽさ」を感じなかった事です。
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランと比べてみて下さいませ。このドイツのソーヴィニヨン・ブランの素晴らしさがわかってもらえるかと思います。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。ソーヴィニヨン ブランは太陽を嫌うので、日陰を造るようにしています。北側の斜面の葉は取りますが、日光の当たる他の部分の葉は残しています。そのため青っぽいトーンが出ません。区画は三つに分かれていて、それぞれ成長スピードなどが異なるため、同じ作業でも違う時期に行わなければなりません。いつも畑に入って、理想的な時期を見定めます。ステンレスタンクで16度に温度管理しながら、3週間発酵させます。区画によって使用する酵母を変えています。フレッシュでフルーティ。レモングラス、イラクサの花、オレンジが感じられます。明るい夏の朝を思わせます。
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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