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モルゴン・コート・デュ・ピィ2020　フレデリック・コサール　※樹齢100年超の古木から収穫

商品コード

14465

銘柄

モルゴン・コート・デュ・ピィ2020　フレデリック・コサール　※樹齢100年超の古木から収穫

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

￥6,380 （税込）

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COMMENT

ダークチェリーの熟した果実にバラの花弁の高貴な香りやブラックチョコレートのビターな香りが重なる。ワインは柔らかくジューシーでまろやかな果実のコクが染み入るように優しく、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を引き締める！

収穫日は9月1日。収量は40hL/ha！樹齢100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ！ブドウはダミアン・コクレから！2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100%ドメーヌ・シャソルネイで仕込むというコンセプトを掲げ、ダミアンと共同でLes un hauts（レザンオー）というネゴスを立ち上げた！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
シルーブル2020　フレデリック・コサール

商品コード

14464

銘柄

シルーブル2020　フレデリック・コサール

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

￥6,380 （税込）

数量

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COMMENT

クランベリーの赤い果実にバラの高貴な香りや黒コショウのスパイシーな香りが重なる。ワインは柔らかくジューシーでみずみずしい果実のコクが染み入るように優しく、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

収穫日は9月2日。収量は40hL/ha！ブドウはダミアン・コクレから！2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100%ドメーヌ・シャソルネイで仕込むというコンセプトを掲げ、ダミアンと共同でLes un hauts（レザンオー）というネゴスを立ち上げた！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
VdFプルサール2020　フレデリック・コサール

商品コード

14462

銘柄

VdFプルサール2020　フレデリック・コサール

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

VDF

ランク

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

￥6,820 （税込）

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COMMENT

フランボワーズの明るい赤い果実にジンジャーや紅茶の香りが重なる。ワインは艶やかかつ官能的でジューシーな果実味に溢れていて、ジンジャーのようなスパイシーさと繊細なタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！

収穫日は8月29日。収量は35hL/ha！ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！プルサールは梗に青さが出るということでジュラでは除梗されるのが一般的だが、フレッドはブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、マセラシオンはドメーヌの仕込みのように全房で行っている！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
VdFスキンコンタクト・フィール・グッド2020　フレデリック・コサール

商品コード

14460

銘柄

VdFスキンコンタクト・フィール・グッド2020　フレデリック・コサール

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

VDF

ランク

種類

オレンジ

タイプ

辛口

￥7,700 （税込）

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COMMENT

熟したオレンジやパッションフルーツのトロピカルな香りにキンモクセイの華やかな花の香りが重なる。ワインはフルーティーで、ネクターのような白い果実をジンジャーのようなスパイシーなミネラル、紅茶のようなキメの細かいタンニンが優しく引き締める！

収穫日は9月6日。収量は40hL/ha！ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ！ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァ
のGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けた！
VdFフィール・グッド2020　フレデリック・コサール

商品コード

14459

銘柄

VdFフィール・グッド2020　フレデリック・コサール

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

VDF

ランク

種類

白

タイプ

辛口

￥6,820 （税込）

数量

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COMMENT

リンゴやナシの白い果実にブドウの花やヴェルヴェンヌの爽やかな香りが重なる。ワインはピュアかつヴィヴィッドで透明感のあるエキスに塩気のある旨味があり、柑橘のような滋味深いミネラルとフレッシュな酸が軽快さを奏でる！

収穫日は9月10日。収量は40hL/ha！サヴァニャンは2回収穫し、この卵型セメントタンクのサヴァニャンは2回目の収穫！ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないため
フレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けた！
フレデリック・コサール　ボーヌ・レ・シャルドヌルー・クヴェヴリ2020

商品コード

14449

銘柄

フレデリック・コサール　ボーヌ・レ・シャルドヌルー・クヴェヴリ2020

欧文名

Beaune Rouge 2020 Les Chardonnereux Qvevris

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

￥9,350 （税込）

数量

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ブルーベリーやダークチェリーの熟した果実にバラの花弁やスミレの花の香りが重なる。ワインは静謐かつエレガントでみずみずしい上品なコクがあり、染み入るような優しい果実の凝縮味にキメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

収穫日は2020年9月1日。収量は40hL/ha！畑はフレッドの友人の息子が世代交代で親の区画を引き継ぎ3年前からビオ
ロジックで管理している！南向きのヴィエーユ・ヴィーニュでブドウの熟しが早いのが特徴！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
フレデリック・コサール　メルキュレイ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ2020

商品コード

14448

銘柄

フレデリック・コサール　メルキュレイ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ2020

欧文名

Mercurey 2020 Les Vignes Blanches Qvevris

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

￥7,590 （税込）

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ダークチェリーの熟した果実の香りに甘草、プラリネの甘い香りが重なる。ワインは濃厚かつスマートでコクのある凝縮した果実味にまろやかさがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が骨格を支える！

収穫日は2020年8月29日。収量は35hL/ha！ブドウはレ・ヴィーニュ・ブランシュから！畑は南向きの斜面に位置し、区画名の通り畑は白い石灰で覆われている！メルキュレイはフレッドの妻ロールの出身村！ミネラルを最大限に引き出すために熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
フレデリック・コサール　ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オ・クロワ・ルージュ2020　※条件付き販売銘柄

商品コード

14447

銘柄

フレデリック・コサール　ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オ・クロワ・ルージュ2020　※条件付き販売銘柄

欧文名

Nuits Saint Georges 2020 Aux Croix Rouges

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

白

タイプ

辛口

販売条件

※条件付き販売銘柄　※お一人様1本まで

￥14,960 （税込）

数量

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COMMENT

※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います（同様の限定品は除外いたします）。

グレープフルーツやシトラスの柑橘の香りに白い花の爽やかな香り、ヴェルヴェンヌのハーブの香りが重なる。ワインはピュアでクリスタル感のある旨味がぎっしりと詰まっていて、線の細い伸びのある酸、緻密でチョーキーなミネラルが骨格を形成する！

収穫日は2020年9月26日。ブドウの収量は40hL/ha！オー・クロワ・ルージュの畑はニュ・サン・ジョルのコミューンの中でも2番目に小さく、区画は1haほどしかない！その小さい区画の中でニュ・サン・ジョルジュには珍しく白を生産しているという理由がフレッドの醸造のモチベーションとなった！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2020

商品コード

14443

銘柄

フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2020

欧文名

Bourgogne Rouge 2020 Bedeau

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

￥6,380 （税込）

数量

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グロゼイユの赤い果実やバラの高貴な香り。ワインは艶やかかつ果実味がジューシーで、ダシのようなピュアな旨味にチャーミングな酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が溶け込む！

収穫日は2020年8月31日、9月2日。収量は35～40hL/ha！ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くにある区画のブドウとニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウをアッサンブラージュ！ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2020

商品コード

14442

銘柄

フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2020

欧文名

Bourgogne Blanc 2020 Bigotes

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

白

タイプ

辛口

￥6,380 （税込）

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梨や黄リンゴの白い果実にスイカズラの白い花の香りや鉱石のようなスモーキーな香りが重なる。ワインはフルーティーで白桃ジュースのような白い果実ふくよかさがあり、洗練されたミネラルと重心の低い強かな酸がきれいに溶け込む！

収穫日は2020年9月1日、2日。収量は45hL/ha！ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
フレデリック・コサール　ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール2018

商品コード

11544

銘柄

フレデリック・コサール　ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール2018

年号

2018年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ジュヴレ・シャンベルタン

ランク

種類

赤

タイプ

M

￥15,400 （税込）

数量

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クランベリー、フランボワーズ、シャクヤク、バラの花弁、ピート、タバコの葉の香り。ワインはみずみずしくスレンダーで、繊細な酸、滋味豊かなミネラル、ほんのりビターなタンニンがダシのようなピュアな果実味に溶け込み複雑に合い舞う！

収穫日は2018年9月4日。収量は40hL/ha！キュヴェ名のLes GenevrieresはReniardの昔の名前で、現在は地図上ではレニアールに統合されているが、例外
的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記できるそうだ！買いブドウの畑面積は0.22 ha。新樽は一切使用せず2～3年樽を使用！（前年の新樽と古樽の比率は30：70）