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  • ウイリアム・フェ―ヴル シャブリGrand Cruレ・クロ2017 WA95+p
    商品コード
    11670
    銘柄
    ウイリアム・フェ―ヴル シャブリGrand Cruレ・クロ2017 WA95+p
    欧文名
    2017 Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos
    年号
    2017年
    容量
    750ml
    フランス
    地域
    ブルゴーニュ
    シャブリ
    レ・クロ
    ランク
    GC
    種類
    タイプ
    辛口
    ¥22,000 (税込)
    数量
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    COMMENT
    250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。
    短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)
    シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、偉大なミネラルを感じ美しいバランスが魅力。熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。

    2017 Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos
    Reviewed by William Kelley
    Issue Date 31st Aug 2019
    Source Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate
    Rating 95+ points
    Release Price NA
    Drink Date 2023 - 2040 ⇒飲み頃に入っています
    Revisiting Fèvre's 2017 Chablis Grand Cru Les Clos six months later, as I was completing this report, I was also inclined to upgrade my score, as the wine is bouncing back from its recent bottling with a vengeance. Its pure and charming bouquet of ripe citrus fruits, crisp yellow apples, beeswax and spring flowers is now complemented by classy nuances of oyster shell and warm bread; and on the palate, the wine remains full-bodied, ample and satiny-textured, with an enveloping core of fruit, ripe but succulent acids and a long, precise and delicately chalky finish, but its impressive structuring extract and depth of concentration are even more apparent. In short, don't miss this superb effort.
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