COMMENT
カルト・ブランシュ ルージュ’21
●ALC:12.8%
●クロージャー:コルク(VINC+)
●品種:シラー90%(+ピノ・ノワールの澱)、ピノ・グリ10%
●初リリースとなる「Carte Blanche/白紙の地図」の赤。ボトリングされるまえのシラーにピノ・ノワールの澱とピノ・グリを加えるという醸造家ブレンダンの創造性溢れる特殊キュヴェ。全て自然発酵、少量の酸化防止剤を除き添加物不使用およびノンフィルター。
冷涼なシラーが魅せる凝縮感がありながらも上品なフルーツにまるでスミレのような香り。ミディアム~ライトなボディだが軽い印象はなく、層のある味わいで満足感が広がる赤。