サトウ・ワインズ ラ・フェルム・ド・サトウ シュール・レ・ニュアージュ2019
サトウ・ワインズ ラ・フェルム・ド・サトウ シュール・レ・ニュアージュ2019
- 商品コード
- 13984
- 銘柄
- サトウ・ワインズ ラ・フェルム・ド・サトウ シュール・レ・ニュアージュ2019
- 年号
- 2019年
- 容量
- 750ml
- 国
- ニュージーランド
- 地域
- セントラル・オタゴ
- ランク
- 種類
- 赤
- タイプ
￥7,722
（税込）
COMMENT
●ALC：13.8%●クロージャー：スクリュー
●品種：ピノ・ノワール 100%
●「自社畑全体を表現しているのがこのピノ・ノワール」と佐藤さんが語るように低所から高所まで３区画に分けて植樹されたピノ・ノワール。平均すると約300m の標高にある畑はクロムウェル盆地に発生する分厚い霧を見下ろす東向きの斜面にあり、その光景はまさに雲の上にいるかのよう。手摘みされたブドウは全て除梗され、5-10 日間の低温浸漬。小さな開放タンクで野生酵母による醗酵（15-18 日間）、その後さらに 5-6 日間の浸漬。ステンレスタンクへバスケットプレスされブレンド、古樽にて 18 ヶ月熟成（MLF）。ボトリング前に 15ppm の酸化防止剤を添加。瓶内熟成 12ヶ月以上。ノンフィルター、清澄剤不使用。
●品種：ピノ・ノワール 100%
●「自社畑全体を表現しているのがこのピノ・ノワール」と佐藤さんが語るように低所から高所まで３区画に分けて植樹されたピノ・ノワール。平均すると約300m の標高にある畑はクロムウェル盆地に発生する分厚い霧を見下ろす東向きの斜面にあり、その光景はまさに雲の上にいるかのよう。手摘みされたブドウは全て除梗され、5-10 日間の低温浸漬。小さな開放タンクで野生酵母による醗酵（15-18 日間）、その後さらに 5-6 日間の浸漬。ステンレスタンクへバスケットプレスされブレンド、古樽にて 18 ヶ月熟成（MLF）。ボトリング前に 15ppm の酸化防止剤を添加。瓶内熟成 12ヶ月以上。ノンフィルター、清澄剤不使用。
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