ドメーヌ・アラン・マティアス シャブリ2019
ドメーヌ・アラン・マティアス シャブリ2019
- 商品コード
- 13832
- 銘柄
- ドメーヌ・アラン・マティアス シャブリ2019
- 年号
- 2019年
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 地域
- ブルゴーニュ
- ランク
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥4,290
（税込）
COMMENT
シャルドネ種100%。
畑はシャブリ北西部のLignorelles（リノレル）村に2.6haを所有。区画によって粘土質やキンメリジャンなど土壌の質が違いますが、水はけが良い畑が多く、植えられている葡萄の木も樹齢5年ほどの若木から60年ほどの古木まで様々です。
手摘みで収穫、選別された葡萄はすぐに空圧式圧搾機でプレスして低温で24時間掛けて不純物を沈殿させて除去。その後ステンレスタンクで1〜2週間アルコール醗酵、そのまま澱上で6〜10ヵ月間熟成させ、瓶詰前にフィルターとコラージュを行います。
火打石やスモーク香、白桃のようなアロマ、シャブリらしい鋭い酸味はなく、柔らかな口当たりでバランス良い味わいです。
畑はシャブリ北西部のLignorelles（リノレル）村に2.6haを所有。区画によって粘土質やキンメリジャンなど土壌の質が違いますが、水はけが良い畑が多く、植えられている葡萄の木も樹齢5年ほどの若木から60年ほどの古木まで様々です。
手摘みで収穫、選別された葡萄はすぐに空圧式圧搾機でプレスして低温で24時間掛けて不純物を沈殿させて除去。その後ステンレスタンクで1〜2週間アルコール醗酵、そのまま澱上で6〜10ヵ月間熟成させ、瓶詰前にフィルターとコラージュを行います。
火打石やスモーク香、白桃のようなアロマ、シャブリらしい鋭い酸味はなく、柔らかな口当たりでバランス良い味わいです。
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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