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CH.シャントグリーヴ・キュヴェ・カロリーヌ・ブラン2016★驚愕
- 商品コード
- 17628
- 銘柄
- CH.シャントグリーヴ・キュヴェ・カロリーヌ・ブラン2016★驚愕
- 年号
- 2016年
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 地域
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ボルドー
- ランク
- ブドウ
- ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
セール中￥3,553 （税込）通常価格￥3,740 （税込）COMMENT2025/10/4に花井屋でワイン好きを集いブラインドワイン会を開きました。
出したのがどれも美味しいワイン達で6倍以上の村名ワインもある中で一番人気でした！
香りも樽からくる上品ナッティーな香りに、味わいは濃厚だが酸味もバランス良く、滑らかなワインでした。
非常にオススメです！
2016年は降雨量はやや多めだったものの、温暖で乾燥した夏と適切な秋の天候が健康で完熟したブドウを育て、
全体として非常にバランスの取れたワインを生み出しました。
酸と果実のバランスが良く、芳醇でエレガントなヴィンテージです。
平均樹齢30年の2種類の葡萄を3週間かけて手摘み収穫の後、酸化に注意をしながら搾汁。
低温で3週間、マセラシオンを行います。
フレンチオーク樽（50％新樽）で発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。
瓶内で早熟で爽やかなソーヴィニヨン・ブランが落ち着き始め、
晩熟で力強いボディのあるセミヨンが時間の経過とともにオイリーさを増す。
樽と融合し、熟成した複雑な味わい。余韻も長い。
ちなみにこの上級キュヴェの『カロリーヌ』は最愛の孫娘の名前です。
熟成したボルドー・ブラン。しかも樽発酵、樽熟成と”個性的なキャラ"として知られているカロリーヌ。
『蔵出し特価』で送られてきたサンプルを懐疑的な気持ちで試飲。
「あー、ありかも」思わず呟く。
ぜひ大きめのブルゴーニュ・グラスでお試しください。
1966年、アンリとフランソワーズ・レヴェック夫妻がこの地で2ヘクタールの畑を購入するところから物語は始まります。
それ以降、畑の改良や設備投資を行い、1985年にはボルドーで最高品質を産出する生産者の証しでもある、
格付けシャトーを中心とした組合『ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー』に加盟するまでになりました。
また1988年にはボルドーでは行われていなかった白ワインをオーク樽で発酵、熟成、澱引きするという、
いわゆる 当時の「ブルゴーニュ的 」技術をシャントグリーヴに導入しました。
それが今回ご紹介する上級キュヴェ『キュヴェ・カロリーヌ』が誕生した瞬間です。
現在は娘のマリーが加わり環境整備にも取り組みHVE認証（環境価値重視）レベル3を2017年に取得しました。
そして2024年4月には最高レベル、4に認定されました。
ゼロからスタートした両親の思いを受け継ぎながら持続可能で良質なワインを作り続けています。
営業日カレンダー
美味しいワインと地酒の専門店
〒500-8882岐阜県岐阜市西野町1-18-1
TEL.058-262-1268
FAX.058-265-4536
営業時間 9：00～21：00
定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への販売はお断り申し上げます。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響を与えるおそれがあります。