取扱ワイン一覧
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ピエール・ペテルス グラン・レゼルヴ・ブラン・ド・ブランGrand Cru NV ※年間生産量 3,500本
- 商品コード
- 15542
- 銘柄
- ピエール・ペテルス グラン・レゼルヴ・ブラン・ド・ブランGrand Cru NV ※年間生産量 3,500本
- 欧文名
- Pierre Péters Grande Reserve Blanc de Blancs Grand Cru
- 年号
- NV年
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 地域
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シャンパーニュ
- ランク
- 種類
- 泡白
- タイプ
- 辛口
￥11,220 （税込）COMMENTシャルドネ100%。グラン・クリュの中でも特に選抜された優良区画から80%、1988年から継ぎ足し式で保管しているリザーヴ・ワイン20%。ドサージュ4.5g/l。瓶熟成 36ヶ月間以上。年間生産量 3,500本。
4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別 を行います。上から、ぶどう集荷&プレス場、発酵場、下2層が熟 成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力) で行われています。均一にゆっくりとプレスをし、重なったぶど うにより自然に清澄します。
基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレン ドし、品質の高いもののみを醸造します。(平均的ブレンド比率 は、キュヴェ60~65%、タイユ5~10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50% 以上)
ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で20ヴィ ンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみ を注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタン
クで保管されています。
発酵は、10~11°Cという低温で、かつ長期間ステンレス・タン クでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナー ジュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出して います。 -
ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ・ド・ブラン・ド・ブランGrand Cru NV WA92ｐ
- 商品コード
- 15519
- 銘柄
- ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ・ド・ブラン・ド・ブランGrand Cru NV WA92ｐ
- 年号
- NV年
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 地域
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シャンパーニュ
- ランク
- 種類
- 泡白
- タイプ
- 辛口
￥9,240 （税込）COMMENTレモン、洋梨、白い花の清涼感ある凛とした香りと、ナッツ、パン生地、アカシアの花を上品に感じます。フレッシュさとまろやかさが共存する口当たり。ピュアでエレガントな酸味とミネラル風味が味わいに奥深さをもたらし、余韻には特徴的な塩味とクリーミーさが続きます。
NV Champagne Pierre Péters Brut Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée de Réserve
The Wine Advocate
RP 92
Reviewed by:William Kelley
Release Price:NA
Drink Date:2022 - 2032
Based on the 2019 vintage (which Péters declares "the best of the decade") and disgorged this year, the NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée de Réserve bursts with aromas of crisp stone fruit, orange zest, freshly baked bread and beeswax. Medium-bodied, ample and pillowy, with a fleshy core of fruit, racy acids and a saline finish, it's animated by an attractive pinpoint mousse.
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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