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取扱ワイン一覧
  • トッレ・ド・ルティ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・モラリ2020 ※アルコール度16.5%!
    商品コード
    16337
    銘柄
    トッレ・ド・ルティ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・モラリ2020 ※アルコール度16.5%!
    年号
    2020年
    容量
    750ml
    イタリア
    地域
    ヴェネト
    ランク
    種類
    タイプ
    フルボディ
    セール中
    ¥4,180 (税込)
    通常価格
    ¥4,400 (税込)
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    アマローネと同じ造りをし、リリースを1年早くした、フルーティな「ベビー アマローネ」

    フルーティで若々しいアマローネをという意図で造りました。乾燥した葡萄を100%使用し、アマローネと同じ造り方をして、1年早くリリースします。モラリは俗語で「蚕が食べる木」を意味し、畑の近くの大きな桑にちなんでいます。標高350mの、トッレ ドルティの由来となった古い塔がある区画の葡萄を使用します。日照に恵まれ、風通しのよい畑で育つ葡萄は健康で、完璧な状態に成熟します。畑で選別し、小さな木箱に入れ換気の良い専用の部屋で2~3ヶ月乾燥、30~40%の水分を蒸発させます。果実が健全な状態で1月に至るよう、乾燥の期間中は細心の注意が欠かせません。高い糖度と低い外気温のため、醸造にも注意が必要です。毎日少しずつ葡萄を発酵させ、糖分が無くなったらまた葡萄を入れるという方法をとります。毎日ルモンタージュしながら、20日間醸しを行います。アルコール度が高くマロラクティック発酵出来ないので、果皮から離し、何度かタンクの移し替えをします。その後、バリック(新樽、アマローネに1回使用した樽各50%)に入れて、バトナージュしながら澱と共に12ヶ月熟成させます。強いアルコールとのバランスのとれた新鮮さがあります。チェリーやブラックベリー、ブルーベリーのはっきりとした香り、バルサムや白胡椒もかすかに感じられます。ミネラルと柔らかさが、口の中でソフトなタンニンと混ざり合います。
  • トッレ・ドルティ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・モラリ2019
    商品コード
    14466
    銘柄
    トッレ・ドルティ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・モラリ2019
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    イタリア
    地域
    ヴェネト
    ランク
    種類
    タイプ
    F
    ¥4,125 (税込)
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    COMMENT
    なんとアルコール度数17度!
    迫力のあるヴァルポリチェッラなのです
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