花井屋酒店 / フィリップ・パカレ（ポマール）

取扱ワイン一覧

フィリップ・パカレ　ポマール2021

商品コード

15627

銘柄

フィリップ・パカレ　ポマール2021

年号

2021年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ポマール

ランク

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

￥16,720 （税込）

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COMMENT

小石混じりの粘土石灰質の南向き斜面、レルギエンバという1級畑と、ラクロワブランシュ、バドコンブ、トロワフーロの区画に植わる樹齢50年ほどのピノノワールより。1日2回3週間半に渡りピジャージュを行い、全房にて土着酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながらフレンチオーク樽にて18ヶ月熟成。果実味が柔らかくミネラル感もあり、赤い果実やスパイスの風味が豊かなワイン。タンニンは控えめで、なめらかで贅沢な口当たりが楽しめます。

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ポマール2020　フィリップ・パカレ

商品コード

14312

銘柄

ポマール2020　フィリップ・パカレ

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ランク

種類

赤

タイプ

￥13,530 （税込）

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パカレのポマールも高価になりました。是非バックヴィンテージをご検討くださいませ。

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フィリップ・パカレ　ポマール2018

商品コード

11191

銘柄

フィリップ・パカレ　ポマール2018

年号

2018年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ポマール

ランク

種類

赤

タイプ

M

￥10,230 （税込）

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COMMENT

年々、気候変動は本格化している。もはや異常気象は当たり前の事だと考えた方がいいのかもしれない。2018 年はその事をまさに具現化したようだ。我々、ヴィニュロンは常に自然と寄り添っていかなければならない。この気候変動は今までよりもっと劇的なチャレンジをしなくてはいけない事を意味しているのかもしれない。 2018 年は沢山の雨に恵まれた寒い冬から始まった。渇き気味だった土壌はしっかり水分を補充し、理想的な状態に戻った。芽吹きの春は暖かく、湿気の多いものだったが、嵐の後、6 月に入ると一気に天候が回復。乾燥した事で葡萄樹は一気に目覚め、6 月の早い時期に開花した。7 月に入っても日照量が多く、暑かった。8 月もその傾向は続き、2003 年の猛暑と同じような気温の高い日が続いた。

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