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ドミニク・ローラン　マルサネ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2021 ★特価！

商品コード

17128

銘柄

ドミニク・ローラン　マルサネ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2021 ★特価！

年号

2021年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

マルサネ・ルージュ

ランク

ブドウ

ピノ・ノワール

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

セール中

￥6,600 （税込）

通常価格
￥8,107 （税込）

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COMMENT

樹齢50年以上の古木にこだわっています。
古木からのブドウを使用することによって果実の成分や風味が凝縮され、非常にポテンシャルの高いブドウとなります。
また、ブドウは全て手摘みによる収穫です。

澱との接触を非常に重要視しています。澱は強い酸があります。
この澱に触れさせることによって、ワインに良くない菌から守ってくれる働きがある一方で、一定のストレスも与えています。
ドミニク氏は瓶詰めさせる直前まで澱に触れさせているので、瓶詰めの際にこの両方の面から解放されます。
瓶詰めした直後のワインは非常に繊細な状態なので一定の瓶熟期間を経たほうが良くなります。
また、比喩的な表現ではありますがドミニク氏に言わせるとワインが澱を「食べる（取り込む）」ということもあるそうです。
ドミニク氏自身もうまく説明できないと言っていますが、アルコール発酵の後、樽熟成前の段階の澱の量と、瓶詰め前の澱の量は明らかに減っています。
したがって樽熟成途中にワインが澱を「食べて」いるということです。

オーク材の中でも最高級のトロンセの森のオーク材を使用しています。
しかも高級家具に使うような樹齢の高い樹を使用することによって素晴らしい熟成をすることができます。
今は新樽200％には全くこだわらず、キュヴェのポテンシャルに応じて2年目は古樽に移し変えるなど柔軟に対応しています。

多くのワインを全房発酵（ぶどうを房ごと仕込む伝統的な発酵方法）で造っています。
全房発酵することによって骨格のあるワインに仕上がります。古木のぶどうだからこそ良さを発揮する醸造法です。

最小限の酸化防止剤、ノンフィルター、コラージュ無し

　ドミニク氏はワイン造りに関して「ブルゴーニュの土、ぶどうは“テクニック”や“職人”を必要としていない。（ワインに生まれ変わるために）手を貸してくれる“人”を必要としているのだ」という哲学を持っています。
その考え方に基づき、なるべく人為的介入をせずにワインを作っています。
ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・コート・ドール・キュヴェNo.1 2021

商品コード

17004

銘柄

ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・コート・ドール・キュヴェNo.1 2021

年号

2021年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ

ランク

ブドウ

ピノ・ノワール

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

セール中

￥4,730 （税込）

通常価格
￥6,710 （税込）

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COMMENT

2021年も美味しく仕上がっておりました！
ブルゴーニュらしい旨味が染みわたっているエレガントな液体です。
ラズベリー、ブランボワーズなどの甘美な香りも優しく広がります。
程よい酸味は後味を爽やかに演出。
新鮮味もあって良い感じです。やっぱりドミニク・ローランは安定感があります。
ドミニク・ローランモレ・サン・ドニ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2020

商品コード

16093

銘柄

ドミニク・ローランモレ・サン・ドニ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2020

欧文名

2020 Dominique Laurent Morey Saint Denis Vieilles Vignes

年号

2020年

容量

750ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

モレ・サン・ドニ

ランク

ブドウ

ピノ・ノワール

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

セール中

￥10,241 （税込）

通常価格
￥13,200 （税込）

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少しだけ分けて頂けました。
2020年ヴィンテージになると、既に価格も上がっているのですが
今回は決算特価ということで20％ほどお値打ちとなっております。
ご検討の程よろしくお願い申し上げます。
ドミニク・ローラン　ボーヌ1er Cruヴィエイユ・ヴィーニュ2020

商品コード

15831

銘柄

ドミニク・ローラン　ボーヌ1er Cruヴィエイユ・ヴィーニュ2020

欧文名

2020 Dominique Laurent Beaune 1er Cru Vieilles Vignes

年号

2020年

容量

ml

国

フランス

地域

ブルゴーニュ

ボーヌ・ルージュ

ランク

1erCru

ブドウ

ピノ・ノワール

種類

赤

タイプ

ミディアムボディ

セール中

￥7,420 （税込）

通常価格
￥11,330 （税込）

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希望小売価格が 10,300円 ⇒ 34％OFF 6,745円です！
ドミニク・ローランのブラックラベルは、昔から変わらず契約している上質な畑です。
ちょっとハイクラスのブルゴーニュのピノをお探しの方にお薦めいたします。

ドミニク・ローラン　のワインを検索するには、検索欄（虫メガネマーク）に　BG0216　と記入して下さい。全アイテムが表示されます。