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ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・カンポリエティ・リパッソ ルイジ・リゲッティ
- 商品コード
- 21506
- 銘柄
- ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・カンポリエティ・リパッソ ルイジ・リゲッティ
- 年号
- 2018年
- 容量
- 750ml
- 国
- イタリア
- 地域
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ヴェネトヴァルポリチェッラ
- ランク
- 種類
- 赤
- タイプ
- フルボディ
￥2,365 （税込）COMMENTアマローネの搾りかすで再発酵させる「リパッソ」。しっかりとした骨格です。
カンポリエティは「条件の良い畑」という意味です。リパッソは「元に戻す」という意味で、2度発酵させるのが特徴です。10月に通常の発酵をさせ、翌年の2〜3月にアマローネの搾りカスを加え再度発酵させます。アマローネの力強さとアロマをワインに与え、通常の造り方では到達出来ないレベルに高めることが出来ます。アルコールも最低1%上がります。30hLのフレンチオークの大樽（一部新樽）で12ヶ月熟成させます。手間がかかる割に手頃で、この価格で買える最もコストパフォーマンスの高いワインといえます。やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。一般的に出回る、軽く、若い内に飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、たくましい飲みごたえがあります。熟成が可能です。「5〜6年目が好き」とジャンマリアは話していました。
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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