ドメーヌ・デュ・ペリカン アルボワ・サヴァニャン・ウイエ・グラン・キュルレ2018
ドメーヌ・デュ・ペリカン アルボワ・サヴァニャン・ウイエ・グラン・キュルレ2018
- 商品コード
- 10981
- 銘柄
- ドメーヌ・デュ・ペリカン アルボワ・サヴァニャン・ウイエ・グラン・キュルレ2018
- 年号
- 2018年
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 地域
- ジュラ
- ランク
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥7,810
（税込）
COMMENT
「Grand Curoulet（グラン キュルレ）」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の 名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。
購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種 の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹し ました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の 灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土 壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成 熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸 漬をした後、350Lと500Lの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500Lの古樽を使 用しています。
土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッ シュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあること を認識させられます。
購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種 の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹し ました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の 灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土 壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成 熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸 漬をした後、350Lと500Lの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500Lの古樽を使 用しています。
土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッ シュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあること を認識させられます。
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第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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